Гэта любімая Шана страва з мараканскіх габрэяў. Востры смак гранатаў ўліваецца соус для курыцы.
Што вам трэба
- 1/4 кубкі аліўкавага алею
- 1 сталовую лыжку здробненага
- часнык
- 1 (3 1/2 да 4 фунтаў) курыца, чвартавалі
- 1
- Гранат , удвая
- 1/4 шклянкі сухога белага віна
- Сок 1 цытрыны
- 1 сталовая лыжка
- карыца цукар
- соль і
- перац
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 375 F.
- У кубку змяшайце алей і часнык. Пачысціце часнык алей на курыцу.
- Змесціце курыцу ў неглыбокай выпечцы. Паліць рэшткі масла над куранём. Выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 45 хвілін, паліваючы некалькі разоў з сокамі рондалі, пакуль скура не подрумянятся і сокі бягуць яснымі, калі сцягно пракалолі ў самой тоўстай часткі з відэльцам.
- Выдаліць 1 сталовую лыжку насення з гранатаў. Адкладзеце для гарніру. Выціснуць сок з пакінутых гранат праз сіта ў маленькую міску.
- У маленькай рондалі амічных, змяшаць гранатавы сок, віно, цытрынавы сок і карыцу цукар. Давесці да кіпення на моцным агні. Паменшыць агонь да мінімуму і варыць 5 хвілін. Сезон соус з соллю і перцам па гусце.
- Перадача смажанае кураня на страву і пракалоць кожны кавалак у некалькі разоў. Заліць соусам курыцу. Ўпрыгожыць зернямі граната і служаць пры пакаёвай тэмпературы.
Рэцэпт Крыніца: Everyday Кулінарыя для габрэйскага дома Этель Г. Гофман (HarperCollins)
Друкуецца з дазволу.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 1190 |
Усяго тлушчаў | 73 г |
Насычаных тлушчаў | 19 г |
ненасычаныя тлушчы | 33 г |
халестэрын | 377 мг |
натрый | 351 мг |
вугляводы | 4 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 120 г |