Авакада Райт з'яўляецца індыйскай версіяй гуакамоле і густаў смачніны з проста ні пра што. Гэта авакада індыйскі рэцэпт спалучае ў сабе індыйскія спецыі і ёгурт для сапраўды рознага падзення, і вы можаце павярнуць уверх цяпла шляхам дадання большай колькасці парашка чырвонага чылі і дробна нарэзаны зялёны перац чылі.
Трохі перадгісторыі на Raita: гэта правал зроблены з ёгурта і іншых спецый, якія змешваюць з варанымі або сырымі гароднінай, а часам і садавіна. Райт не толькі індыйскае страва; гэта пакістанскі і бангладэшскія гарнір. Галоўная асаблівасць Raita з'яўляецца ёгуртам, які таксама вядомы як тварог.
Райт часта згадваецца як заправа, але гэта зусім іншае, чым прыправы, як мы ведаем іх у заходніх краінах. Райта выкарыстоўваецца для астуджэння або кантрасных гарачыя спецыі ў кары і шашлыкі ў азіяцкай кухні. У Індыі ён выкарыстоўваецца ў асноўным як купаннем і часта ў спалучэнні з чыпамі або аладак, разам з чатни і саленні.
Шырокі асартымент прыправаў можа перайсці ў Raita, у залежнасці ад рэцэпту або рэгіёну, адкуль яно адбываецца. Да іх ставяцца смажаныя насенне кмена, мяты, Chaat Масаі або каляндра. Силантро гэта яшчэ адзін цікавы густ заменай Raita. Шырокі спектр RAITA рэцэптаў існуе, з бульбы і гарбузы Raita Raita да морквы і буракоў Raita Raita. Манга Райт, банан Райт і гранатавы Райт некалькі агульных гатункаў садавіны на аснове Raita.
Што вам трэба
- 2 саспелых авакада
- 1 сярэдняга памеру, лук (вельмі дробна нарэзаны)
- 2 сярэдніх памідора (вельмі дробна нарэзаны)
- 1 зялёны перац чылі (вельмі дробна нарэзаны)
- 1/2 чайнай лыжкі парашка чырвонага перцу чылі
- 1 чайную лыжку парашка кмена
- 1/2 кубкі нарэзанага свежага каляндры лісце
- 1 сталовую лыжку цытрынавага соку (сок паловы цытрыны)
- 1 шклянку ёгурт (свежы, несалодкі, ўзбіты да гладкага)
- Даш солі (або па гусце)
Як зрабіць гэта
- Выдаліце мякаць і насенне з авакада і пакласці іх у міску. Расцерці авакада, пакуль яны амаль гладкія.
- Дадаць нарэзаны лук, памідоры, зялёны перац чылі, ўсе спецыі, цытрынавы сок і дробна нарэзаную кінзы. Змяшайце яго, пакуль усе інгрэдыенты не змешваюцца.
- Дадайце ёгурт, соль па гусце і размяшаць, каб змяшаць яго з авакада сумессю.
- Астудзіць сумесь у халадзільніку і падаваць.
Гэты рэцэпт Авакада Райт можа быць пададзены з parathas для здаровага харчавання. Вы можаце дадаць іншыя спецыі або ўзяць некалькі з. Адзін паспрабаваць гэта кінза, якія могуць быць дададзеныя да гэтага для яшчэ большага водару. Некаторыя людзі выкарыстоўваюць маслёнку або смятану ў якасці альтэрнатывы ёгурта. Яго можна змешваць ўручную або запусціць праз кухонны камбайн для яшчэ больш гладкай тэкстуры.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 135 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 4 мг |
| натрый | 72 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 3 г |