Гэта ў азіяцкім стылі рэцэпт тапиока пудынг так смачна і вельмі лёгка зрабіць (кухары ўсяго за 15 хвілін!). У Тайландзе, як і ва ўсёй Паўднёва-Усходняй Азіі, тапиока з'яўляецца агульным дэсерт, але гэта моцна адрозніваецца ад нашага заходняга стылю тапиоки і так шмат смачней (паверце мне на гэта!). Выдатна падаецца халодным ў гарачы летні дзень, ці падаецца цяпло з чыгуна на працягу зімовых месяцаў. Таксама смачныя толькі з какосавым малаком і сіропам, або са свежымі або кансерваванай садавінай дадалі (тут я ўзначаліў шахту з кансерваваным трапічнымі фруктовым кактэйлем для лёгкага дэсертнага пачастункі). Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 1/2 кубкі насення тапиоки * (даступна ў праходзе заправы большасці супермаркетаў)
- 3 шклянкі вады
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1 можа какосавае малако
- 12 ст.л. кляновы сіроп (ці стол сіроп)
- Дадаткова: 1 кубак садавіна (свежыя або кансерваваныя)
Як зрабіць гэта
Для версіі крок за крокам гэтага рэцэпту (з фотаздымкамі), см: Як зрабіць тайская Тапиока пудынг .
- Змесціце тапиоки ў рондаль. Заліць 2-3 шклянкі вады. Замочванне на працягу 20 да 30 хвілін.
- Зліце ваду і асцярожна зліце тапиоки.
- Дадаць 3 шклянкі свежай вады плюс 1/4 чайнай лыжкі. соль. Змяшаць і давесці да кіпення.
- Паменшыць агонь да кіпення (умерана нізкай). Памешваючы, тушыць тапиоки на працягу 15 хвілін.
- Выключыце агонь і накрыць рондаль вечкам. Пакіньце, каб сядзець на працягу па меншай меры 30 хвілін. Рэшткавае цяпло ад бака паверне тапиоки напаўпразрысты, і яна павінна быць мяккай, каб паесці. (Заўвага: тапиока не будзе на смак як шмат у гэты момант - вам трэба будзе дадаць начынне для таго, каб прыйсці ў жывых).
- Для летняга дэсерту, астудзіце тапиоки да гатоўнасць падаць. На працягу зімы, тапиока можа быць пададзена яшчэ цёплай з гаршка.
- Порцыя з тапиоки ў міскі або дэсертнай кубак. Зверху кожную частку з 2-4 ст. сіроп (у залежнасці, як салодка вы хочаце) і шчодрае колькасць какосавага малака (каля 1/4 шклянкі на чалавека). Пры жаданні, дадаць свежыя або кансерваваныя трапічныя фрукты, і Атрымлівайце асалоду ад!
* Заўвага аб тапиоках тыпах: Тут я выкарыстаў насенне тапиоки, якія вельмі маленькія сферы. Калі вы выкарыстоўваеце жэмчуг тапиоки (ці іншы большы памер), вам трэба будзе замачыць і рыхтаваць значна больш, чым я накіраваў тут. Па гэтай прычыне насенне тапиоки мой любімы, як гэта хутка і лёгка зрабіць, плюс гэта даступна ў звычайных прадуктовых крамах. Звярніце ўвагу, што тапиоки здаровая (гэта карняплод), глютен, і веганскі / вегетарыянскае.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 258 |
Усяго тлушчаў | 10 г |
Насычаных тлушчаў | 8 г |
ненасычаныя тлушчы | 0 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 53 мг |
вугляводы | 46 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 1 г |