Сметанковы Заварной Слоеное Кандытарскія вырабы Рэцэпт

У грэчаскім: μπουγάτσα με κρέμα, вымаўляюцца Б-GHAHT-с Мех KREH-мы

Любімая грэцкая вулічная ежа і закускі, бугац традыцыйна вырабляюцца з вельмі вялікімі ручным фило лістамі, складзеныя на некалькі разоў , перш чым скласці над начыннем. Гэтая версія бугацу патрабуе камерцыйнага тэсту фило. Ён мае крэмавую начынне заварного і наразаюць і падаюць цяпло, пасыпаць цукровай пудрай і карыцай .

Што вам трэба

• 4 1/4 кубкі суцэльнага малака
• Кавалачкі цэдра 1 цытрыны
• 1 1/4 кубкі цукру (грануляваны)
• 3/4 шклянкі манных круп
• 4 яйкі
• 1/4 чайнай лыжкі ванільнага экстракта
• 12 лістоў тэсту фило
• 6 унцый сметанковага масла (распаленае)
• Гарнір: цукар (кандытарская) і молатая карыца

Як зрабіць гэта

1. Падцяпліць малако і цытрынавую цэдру ў рондаль. Рух у маннай крупы з драўлянай лыжкай, пакуль сумесь не будзе старанна змешваюць і патоўшчанай.
2. У місцы ўзбіць яйкі, цукар і ваніль да лёгкі і дадаць у рондаль, памешваючы на ​​сярэднім агні, пакуль ён не дасягне кремообразная кансістэнцыі заварного крэму.
3. Зняць з агню, выняць і выкінуць цэдру цытрыны і дайце цалкам астыць. Памешваць, каб заварной крэм ад фарміравання скуры на верхняй часткі.

1. Разагрэць духоўку да 350F (180C).
2. Злёгку чысціць бляху (13 х 9 х 2 ці эквівалент) з маслам.
3. Лінія ніжняй частцы рондалі з 8 лістоў фило, чыстка кожны ліст добра з распаленым алеем. Дадаць начынне заварного.
4. Скласці лішак Філ, які перакрываецца рондалем на працягу заварного крэму.
5. Зверху з пакінутым пластовага, кранаючы адзін з маслам.
6. Выкарыстоўвайце нажніцы, каб абрэзаць верхнія лісты па памеры патэльні.
7. Спрэй зверху злёгку з вадой і выпякаць пры 350F (180C) на працягу 30-40 хвілін, пакуль вяршыня залаціста-карычневага колеру.
8. Выдаліць з духоўкі, пасыпаць цукровай пудрай і карыцай ў гарачым стане, і служыць цёпла.

Абслугоўванне рада: У Грэцыі бугац рэжуцца з разаком піцы.

Заўвага: Не разаграваць.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	308
Усяго тлушчаў	16 г
Насычаных тлушчаў	9 г
ненасычаныя тлушчы	5 г
халестэрын	109 мг
натрый	77 мг
вугляводы	34 г
Харчовыя валакна	1 г
бялку	7 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)