Гэты тайская манга Смажаная Курыца рэцэпт для гурманаў асалоду, і гэта лёгка зрабіць на хуткую руку. Паварот на традыцыйных манга курыцы, гэта смажаная версія аднолькава смачна і проста, як рэзка-салодкі! Проста кінуць некаторыя саспелыя манга ў блендер разам з некалькімі іншымі тайскімі інгрэдыентамі і ў вас ёсць смачны соус манга , які працуе выдатна , як у якасці марынаду і акунаючы соус. Падаваць з рысам або салатай, і вы будзеце рабіць усё шчаслівыя ў абеднай.
Што вам трэба
- 2-3 курыных грудок (8-10 курыных сцёгнаў або эквівалент курыных крылцаў ці кавалачкаў (скура цудоўная засталіся, але скуркі таксама добра працуе)
- Для падліўкі манга:
- 2 манга (свежая саспелы)
- 3 арт. рыбны соус (даступны ў высокіх бутэльках на азіяцкіх харчовых магазінаў)
- 2 арт. Тайская салодкі соус чылі (даступны ў азіяцкай часткі вашага мясцовага супермаркета)
- 2 арт. цукар (карычневы)
- 3 дзелькі часныку
- 1/4 кубкі каляндры (кінзы свежы сечаны)
- 4 арт. какосавае малако
- 1 арт. сок лайма
- 1 перац чылі (свежая чырвоная або 1/2 чайнай лыжкі. Высушаны дробнены перац чылі, або да 1 чайнай лыжкі.
- Тайская соус чылі )
- 1/4 чайнай лыжкі. куркума
Як зрабіць гэта
Парады па куплі і рэзкі свежага манга, убачыць мой All About Guide Mangoes.
- Выдаліце мякаць з манга, адкідаючы камень. Змесціце манга плюс усё манга падліўкі інгрэдыенты ў блендере або кухонным камбайне . Працэс добра, каб сфармаваць гладкі соус манга.
- Густ тэст соус, шукае баланс паміж салодкім і кіслым, салёным і рэзкім (гэты соус павінен густ больш салодкі , чым кіслы). Дадайце больш цукру, калі занадта кісла або больш рыбны соус, калі не салёныя або досыць духмяным. Дадайце больш перцу чылі, калі не дастаткова вострым.
- Пры выкарыстанні без скуры курыныя грудкі або сцягна, забіць верхнюю бок, нарэзка 1 / 8th на 1/4 цалі ў глыбіню - гэта дасць курыцу больш водару. Кураня з скурай будзе шмат досыць духмянымі без задзіраку. Змесціце падрыхтаваную курыцу ў міску. Наліце ад паловы да 2/3 падліўкі манга над, добра змешваючы аб'яднаць. Усталюйце астатнія ў бок для абслугоўвання.
- Марынаваць курыцу ў соусе манга, па меншай меры 10 хвілін, або да 24 гадзін. Перад абсмажваньні, чысціце крыху алею для смажання над грылем, каб прадухіліць зліпанне. Як вы грыль, приметайте з рэшткамі марынаду (ад ніжняй часткі чары). Курыныя робіцца, калі плоць ператвараецца святло залаціста-карычневы колер і сокі бягуць ясна.
- Змесціце зарэзерваваны соус манга ў рондалі на сярэднім агні, памешваючы, пакуль проста цяпло (у пазбяганне вскипания ці вы страціце свежы водар манга). Ці проста служыць у якасці прыправы пры пакаёвай тэмпературы.
- Падаваць смажаную курыцу разам з падліўкай. Выдатна з рысам або ваш выбар салаты ці бульбы. Або для дадатковага спецыяльнага лячэння, падавайце з маёй Easy тайскім какосавым рысам. Атрымлівайце асалоду ад!