Белая фасолю часам нясе канатацыю быць сумным. Я аддаю перавагу, каб разглядаць іх як смачны, чысты кулінарны палатно, хоць. З аднаго боку, я думаю, што іх Крэмавае тэкстура не што іншае, як прывыканне; ён дадае аксаміцістае губных пачуццё да любога стравы, без дадання якога-небудзь тлушчу. У спалучэнні з тым фактам, што яны выдатны крыніца таннага бялку, і яны практычна немагчыма прыгатаваць няправільна. Гэта herbed белага рэцэпту супу з фасолі штампуюць з класічнымі прованского спецыямі да цудоўнага эфекту.
Што вам трэба
- 1 фунт сушеный белых бабоў, сартуецца і промывается (Navy, буйны паўночны, canellini)
- 4 кубкі курынага булёна
- 2 кубкі вады
- 1 кубак нарэзанай краіна вяндліна
- 3/4 кубкі нарэзанай морквы
- 3/4 кубкі нарэзанага жоўты лук
- 2 пальчаткі часныку, здрабніць і нарэзаны
- 2 чайных лыжкі сушаць пятрушка
- 1 1/4 чайнай лыжкі шалвеі пацёр
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- 1/4 чайнай лыжкі здробненага размарына
- 1/8 чайнай лыжка (дробка) сушеный базілік
- 2 маленькіх залатых бульбіны, звараныя і працёртыя (каля 2/3 шклянкі)
Як зрабіць гэта
Вокладка бабы з 1 цаля вады і замачыць іх на ноч, або прывесці іх да хуткага кіпення, накрыць вечкам і пакінуць на 1 гадзіна.
Зліце бабы, змесціце іх у вялікім рондалі і дадаць курыны булён, ваду, вяндліну, моркву, лук і прыправы ў рондаль. Давядзіце сумесь да кіпення на павольным агні і дазваляюць суп рыхтаваць на працягу 90 хвілін да 2 гадзін, пакуль бабы не стануць мяккімі. Дадайце пюрэ і тушыць суп яшчэ 5 хвілін.
Падаваць гарачым.
Гэта herbed белы суп з фасолі складае ад 8 да 10 порцый.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 190 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 2 мг |
| натрый | 238 мг |
| вугляводы | 34 г |
| Харчовыя валакна | 9 г |
| бялку | 13 г |