Смажаная курыца з тайскім твіст! Лімоннік курыца з'яўляецца вядомым стравай на працягу большай частцы Паўднёва-Усходняй Азіі, і мой тайская смажаны рэцэпт лімонніка курыцы асабліва духмяны і вільготны. Напоўнены водарамі як лімон і лайм, вы знойдзеце гэты смажаны кураня смачны, як ёсць, або служыць разам з маім салодкім соусам з лайма для Цудоўная Тайская лячыць вашу сям'ю і сяброў (у тым ліку дзяцей!) Будзе абсалютна каханне!
Што вам трэба
- 4 чвэрць кавалачкі курыцы, або 1 маленькі цэлы кураня
- 2 сцябла
- свежы лімоннік
- 1/4 кубкі лука, дробна нарэзанага
- 4 зубчыка часныку, здрабніць
- 1 палец памеру кавалак дуброўка АБО імбір, цёрты або тонка нарэзаны
- 2 свежых чырвоных чылі, здрабніць
- 2 сталовыя лыжкі
- рыбны соус
- 2 сталовыя лыжкі соевага соўсу
- 1 сталовую лыжку карычневага цукру
- 1/2 банкі таўшчыні какосавага малако
- Вапна кліны як гарнір
- Для падліўкі:
- 1 кубак вады
- Сок 1/2 лайма
- 2 сталовыя лыжкі рысавага воцату
- 1 палец памеру кавалак калгана або імбір, фарш або цёрты
- 2
- зубчыка часныку, здрабніць
- 3 сталовыя лыжкі рыбнай падліўкі
- 1/3 кубкі мёду
- 1 чайную лыжку горкай кукурузны крухмал парашок, раствараюць у 3 сталовыя лыжкі вады
Як зрабіць гэта
- Тонка нарэзаць лімоннік, а затым нарэзаць яго як тонка, як вы можаце (у якасці альтэрнатывы вы можаце выкарыстоўваць кухонны камбайн або мясарубку для мясасечкі часткі). Зрабіце тое ж самае з цыбуляй, часнаком, Калганаў / імбірам і перцам чылі.
- Ўсталяваць курыныя кавалачкі ў ростер або плоскай рондалі выпечкі і працерці гэтыя травы па скуры, з усіх бакамі. Пасыпаць злёгку соллю і перцам.
- Накрыць і пакінуць у халадзільніку не менш 1/2 гадзіны або да шасці гадзін марынавацца.
- Разагрэць духоўку да 350. У той час як духоўка награваецца, змяшайце рыбны соус, соевы соус, карычневы цукар і какосавае малако. Змяшайце да поўнага растварэння цукру.
- Паліць гэта над курыцай, звяртаючыся да насычэння. Паспрабуйце атрымаць як многія з траў на скуры курыцы, як гэта магчыма.
- Дадаць 1/4 шклянкі вады ў обжиговой / рондаль і вакол курыцы.
- Накрыйце вечкам і ўсталяваць у сярэдзіне духоўкі выпякаць 45 хвілін.
- Зніміце вечка і працягвайце пячы ў духоўцы 20 хвілін, пакуль курыца не стане залаціста-карычневым колерам (увесь кураня зойме больш часу).
- Вяршыня з кавалачкамі свежай вапны і чылі, калі гэта пажадана, ці проста служыць як ёсць.
- Суправаджаць з вялікай колькасцю тайскага рысу язміну і салодкім лаймом соусам (ніжэй) на баку.
- Пакуль курыца смажыцца, зрабіць бакавой соус. У рондалі, дадайце ўсе інгрэдыенты падліўкі, акрамя кукурузнага крухмалу. Давесці да кіпення, затым знізіць тэмпературу да кіпення.
- Густ тэст на слодыч і салёнасць, дадаючы мёд, калі не дастаткова салодкі, або больш рыбны соус (замест солі) па жаданні. Калі вы аддаеце перавагу рэзкі соус, дадаць свежы перац чылі або соус чылі .
- Дадайце кукурузны крухмал і водную сумесь. Змяшаць пакуль падліўка не згусне. Падаваць з смажанай курыцай і атрымлівайце асалоду ад!
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 758 |
Усяго тлушчаў | 33 г |
Насычаных тлушчаў | 18 г |
ненасычаныя тлушчы | 8 г |
халестэрын | 105 мг |
натрый | 2,464 мг |
вугляводы | 80 г |
Харчовыя валакна | 6 г |
бялку | 43 г |