Нямецкія печаныя яблыкі або Bratapfeln з'яўляюцца агульным ласункам , калі надвор'е становіцца халадней. Каляды і зіма не будзе такім жа, без паху яблыкаў выпечкі ў духоўцы пасля вяртання з доўгай прагулкі па лесе або ў дзень запрэжак.
Гэты лёгкі дэсерт, які таксама можна ўжываць у ежу ў якасці салодкага асноўнага стравы, з'яўляецца традыцыйным нямецкім прапановай, калі тэмпература падае. Часта яны ўтвараюць касцяк запечаныя яблычнай партыі, таму што яны недарагія і так лёгка зрабіць.
Варыяцыі ў багацці, але найбольш часта робіцца, проста, з цукрам і алеем, разынкі і арэхі. Падымае гэта печаныя яблыкі рэцэпту ў дар ад багоў з даданнем ванільнага падліўкі (гл ніжэй) для смачнага дэсерту.
Гатунак яблыкаў Бель дэ Boskoop, родам з Нідэрландаў, традыцыйна выкарыстоўваецца, але і любы іншы пірог яблычны будзе працаваць нармальна.
Што вам трэба
- Для яблыкаў:
- 4 яблыка выпечкі, такія як разнастайнасць Боскооп або іншы пірог яблык)
- 1/4 кубкі сметанковага масла
- 1/4 шклянкі цукру (пудрай)
- 1/4 кубкі разынак
- 1/4 шклянкі грэцкіх арэхаў (сечаны)
- Дадаткова: 1/2 чайнай лыжкі карыцы
- Ванільны соус:
- 4 вялікіх яечных жаўтка (злёгку ўзбіць)
- 1/2 шклянкі цукру
- 2 кубкі малака
- 1 сталовую лыжку цукру (
- ванілі або 1 чайнай лыжкі ванільнага экстракта)
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 450 F.
- Асноўныя яблыкі (або разрэзаць на чвэртачкі, ядро і пакласці назад разам).
- Змяшайце алей і цукар, дадаць разынкі і грэцкія арэхі. Пакет запаўнення ў выдзеўбаныя яблыкі. Месца ў форму для выпечкі алеем і накрыць вечкам або алюмініевай фальгой.
- Сьпячы на працягу 45 хвілін да 1 гадзіны або да кончыка тонкага нажа можа лёгка праткнуць яблык.
- Падаваць на талерках і пырснуць на Карамелизированную сокі рондалі над яблыкамі. Вы таксама можаце служыць гэтыя яблыкі з цёплым ванільным соусам.
Для таго, каб зрабіць ванільны соус:
- У місцы сярэдняга гарачатрывалай, ўзбіце яечныя жаўткі, 1/2 шклянкі цукру і 1 сталовую лыжку ванільны цукар (калі вы выкарыстоўваеце ванільны экстракт замест ванільнага цукру, ён будзе дададзены пазней), пакуль жаўткі ня тоўстыя і бледна-жоўты і цукар раствараецца, каля 4 хвілін.
- У тоўстым дном 2-кварт рондаль, давесці 2 кубкі малака да кіпення. Наліце гарачае малако павольна і ў тонкім патоку над жаўтком сумессю яйкі, ўзбіваць бесперапынна ўручную або з электрычным міксерам.
- Наліць загартаваны яечны жаўток назад у рондаль і цяпло без кіпячых да паліто сумесі задняй часткай лыжкі.
- Зніміце рондаль з агню і размяшаць у ванільнага экстракта , калі вы выкарыстоўваеце яго замест ванільнага цукру. Падаваць цёплым або халодным.
- Калі ў вас ёсць праблемы з гэтым рэцэптам, вы можаце прыгатаваць яечны жаўток-малочную сумесь у пароварке, які награвае мякка.
- Адварыць 2 цалі вады ў ніжняй частцы параваркі і рыхтаваць заварной крэм над гэтым, увесь час памешваючы.
Падказка: Гэта добрая ідэя , каб мець міску з ледзяной вадой побач, каб змясціць рондальчык у , калі нагрэць яго занадта шмат. Змесціце яго ў ледзяной вадзе, калі яна выглядае, як гэта халодная і размяшаць ажыўлена, пакуль не згладжвае.
Заўвага: Хоць гэта не той жа густ, лёгкі ванільны соус можа быць зроблена шляхам варыць да 4 унцый пакет растваральнай ванільнага пудынгу з выкарыстаннем трох кубкаў малака замест двух.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 610 |
| Усяго тлушчаў | 27 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 270 мг |
| натрый | 167 мг |
| вугляводы | 84 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 14 г |