Гэты выдатны густ Тайская Какосавае кары з курыцы хутка і лёгка зрабіць з заменай лайма або цытрынавага соку для лімонніка, скарачэнне часу падрыхтоўчымі напалову. Не палохайцеся доўгім спісам інгрэдыентаў - гэта проста таму, што я аддаю перавагу, каб зрабіць сваю ўласную пасту з нуля, а не выкарыстоўваць у краму купіў кары пасту, што робіць для больш свежага, цудоўнага густу кары. Гэты рэцэпт ўключае ў сябе бульба, агульны інгрэдыент у вулічнай Кары, але і іншыя гародніна могуць быць дададзеныя, а таксама ў адпаведнасці з вашымі перавагамі (шынкі і зялёныя бабы дзве добрымі).
Што вам трэба
- 2 фунта. (Каля 1 кг) курыных галёнак (або сцягна)
- 1 можа дабраякасная какосавае малако
- 1/2 кубкі добрага густу курынага булёна
- 2 сярэдніх бульбу (нарэзаны на дробныя кавалкі)
- 1/2 чайнай лыжкі. Усе насенне кмена
- 2 кафрского лісце лайма (або 2 лаўровых ліста)
- 2 сярэдніх памідора (сечаны дробныя кавалкі)
- 2-3 ст. сухі цёрты какосавы арэх (падсалоджаны або несалодкі)
- 1/2 кубкі свежага базіліка
- 2 арт. раслінны алей
- Для пасты Кары:
- 1/3 кубкі нарэзанага лука
- 4-5 зубчыка часныку
- 1 палец памеру кавалак дуброўка (або імбір)
- 3/4 чайнай лыжкі.
- зямля куркумы (або 1 ч. лыжкі свежай, фарш)
- 1/2 чайнай лыжкі. молаты каляндра
- 1 гарбатная лыжка. молаты кмен
- 1-2 свежых чырвоных чылі (фарш, OR ад 1/2 да 3/4 чайнай лыжкі. Дробнены перац чылі сушаць з спецый праходу)
- 1/8 чайнай лыжкі. белы перац (або чорны)
- 3 арт. лаймового сок (або цытрынавы сок)
- 3 арт.
- рыбны соус
- 2 арт. кетчуп
- 1 горка арт. карычневы цукар
- 3/4 чайнай лыжкі.
- крэветкі паста
Як зрабіць гэта
- Змесціце ўсе «Кары паста» інгрэдыенты ў вашым кухонным камбайне або блендере. Дадаць 3-4 ст. какосавае малако, каб дапамагчы змяшаць інгрэдыенты і налёты, каб стварыць духмяную тайскае кары пасты.
- Нагрэць вок або глыбокую патэльню на сярэднім агні. Паліць ў алеі і завіхрэнні вакол, затым дадаць пасту кары. Спякотнае руху 1 хвіліна, каб выпусціць водар, затым дадаць кавалачкі курыцы. Перавярніце кавалачкі, каб пакрыць, затым дадайце булён і пакінуты какосавае малако. Акрамя таго, дадаць бульбу, лісце лайма або лаўровы ліст і ўсё насеньне кмена. Змяшаць і давесці да слабога кіпення.
- Накрыйце і паменшыць агонь да умерана нізкага, мякка кіпець 15 хвілін. Памешваць.
- Дадайце памідоры і змяшаць, затым працягвайце варыць яшчэ 15 хвілін, або пакуль кураня дасягнуў жаданай пяшчоты.
- У той час як Кары рыхтуе, падрыхтаваць начынне. Змесціце цёрты какосавы арэх у сухім патэльні на сярэднім агні. Змяшаць да какос не стане светла-залацістага колеру. Перакласці ў міску і адкладзеце, каб астудзіцца.
- Калі курыца і бульба далікатныя, зняць з агню. Дадаць 3/4 падсмажанага какоса і змяшаць. Густ тэставаць кары, дадаючы рыбны соус для атрымання дадатковай солі / густ. Калі вы выявілі, што занадта салёны або салодкі, дадаць больш вапны або цытрынавы сок. Дадайце больш чылі для больш інтэнсіўнай вострыя прыправы.
- Порцыя з кары ў міскі або талеркі. Зверху кожны са свежым базілікам і шчодрым распыленнем падсмажанага какоса. Падаваць з вялікай колькасцю пропаренного язмінавае рысу на баку, ці мой Шафран-какосавым рысам . Атрымлівайце асалоду ад!
Для Thicker Кары Соус: У кубку, проста вымяраюць 2 чайныя лыжкі. кукурузны крухмал ў 3-4 ст. халодная вада, перамешванне да растварэння. Наліце гэта ў гарачы (скончаны) кары у той час як перамешванне на сярэднім агні, пакуль падліўка не згусне.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 825 |
Усяго тлушчаў | 46 г |
Насычаных тлушчаў | 19 г |
ненасычаныя тлушчы | 15 г |
халестэрын | 179 мг |
натрый | 1189 мг |
вугляводы | 44 г |
Харчовыя валакна | 9 г |
бялку | 63 г |