Гэтыя ласося або тунца стэйкі марынуюць, а затым на грылі або запечаныя да дасканаласці. Марынад дадае часнык і цытрынавы водар стэйкі або філе.
Ласось павінен быць падрыхтаваны праз, але тунец лепш, калі гэта яшчэ ружовы ў цэнтры. Ласось будзе лёгка распластоўвацца, калі відэлец ўстаўляецца ў цэнтр і злёгку скручены. Па дадзеных USDA, рыбы і малюскі павінны быць прыгатаваныя да мінімальным бяспечным тэмператур 145 F (62,8 C).
Што вам трэба
- 4 ласося або тунца стэйкі або філе (таўшчынёй каля 1 цалі)
- Для марынаду:
- 1/4 кубкі
- соевы соус або Тамара
- 1/4 кубкі падрыхтоўкі хераса
- 1 сталовую лыжку свежага цытрынавага соку і 1/2 чайнай лыжкі цэдры
- 1 маленькі зубчык часныку (здробнены і здробнены)
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
Як зрабіць гэта
Уладкуйце рыбу ў дробнай шкляной або пластыкавай кубку Петры ці моцны пластыкавы мяшок для захоўвання харчовых прадуктаў. Ўзбіце разам інгрэдыенты для марынаду ў невялікай місцы; паліць рыбу. Накрыйце або ўшчыльненне і астудзіце на працягу 1 да 1 1/2 гадзіны, паварочваючы часта.
Выдаліць рыбу з марынаду, заліць марынад ў рондаль і варыць на працягу 5 хвілін.
грыль
- Змесціце рыбу на добра змазаны грыль або грыль кошыкі і грыль на сярэднія вуголле каля 3 да 5 хвілін, б'ючы часта з варанай марынадам.
- Перавярніце і рыхтуйце на працягу 3 да 5 хвілін даўжэй, або пакуль рыба не будзе добра на грыль на вуліцы. Тунец павінен яшчэ быць ружовым у цэнтры. Ласось павінен лёгка адслойвацца з відэльцам і будзе непразрыстым.
запечаны
- Змесціце рыбу ў антіпрігарная рондалі выпечкі або антіпрігарная печы бяспечнай патэльні (ласось павінен быць скура бокам уніз). Змесціце рондаль або патэльню ў разагрэтую да 450 F печы.
- Выпякаць ласося прыкладна за 12 хвілін да 15 і тунца на працягу 8 да 12 хвілін. Ласось павінен быць падрыхтаваны праз і лёгка адслойваецца з відэльцам, устаўленая ў цэнтр і злёгку скручены. Тунец павінен пачаць адслойвацца, але ўсё роўна павінна быць ружовым у цэнтры.
Саветы і варыяцыі
Падаваць ласось ці тунец па змяшанай зеляніны або шпінат або служыць рыба з рысам, лімонам і бакавым гароднінай. Брокалі і зялёныя бабы з'яўляюцца добрым выбарам.
Вам таксама могуць спадабацца
Стейк з тунца з мядова - гарчычны марынадам
Nicoise стыль тунца Рэцэпт Салата з дыжонскага запраўкай
Гарчыца і Панько скарынкай філе ласося
Запечаны ласось з мёдам Citrus Glaze
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 185 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 11 мг |
| натрый | 1,023 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 10 г |