Гэта індычка расол ўключае ў сябе цэлы апельсін, лімон, лайм і разрэзалі. Гэта дадае лёгкі цытрусавы водар расола і дотык кіслаты, якая дапамагае пераносіць водары ў мяса.
Што вам трэба
- 1 галон вады
- 1 кубак солі (1 1/2 кубкі Кашэрныя або грубай солі)
- 3/4 кубкі цукру
- 1 вялікая вапна
- 1 цытрына
- 1 апельсін
- 1 цыбуліна (нарэзаць лустачкамі таўшчынёй)
- 4 зубка часныку (здробнены)
- 4 лаўровых ліста
- 1 сталовую лыжку чабор (высушаны)
Як зрабіць гэта
- Вазьміце чатыры шклянкі вады і месца ў вялікім рондалі. Давесці да кіпення нізкага. Дадаць соль і цукар і размяшаць да поўнага растварэння. Выразаць лімон, лайм і апельсін у 1 / 8ths. Дадаць астатнія інгрэдыенты. Паменшыць агонь да мінімуму і вечкі. Хай кіпіць на працягу 30 хвілін.
- Наліце ў вялікі рондаль. Дадайце астатнюю ваду (халодную) і захоўваць у халадзільнік да поўнага астуджэння.
- Змесціце птушку і насычаны раствор соль у вялікім пластыкавым кантэйнеры. Захоўваць у халадзільніку. Расол на працягу 1 гадзіны за фунт.
- Старанна прамыйце ўвесь расол з індычкі перад падрыхтоўкай. У адваротным выпадку, будзе салёны густ да індычцы. Больш падрабязна пра засаливании індычкі .