Весела дэсерт або асноўнае страва для буднага дня, слівы клёцкі ( «Zwetschgenknödel») уяўляюць сабой класічны нямецкі «Mehlspeise» для падзення. Даўкія слівы кантраст прыгожа з кварковой клёцкамі і карыцай.
Калі вы служыце іх для ежы, тры ці чатыры чалавекі, верагодна, дастаткова. Калі гэта на дэсерт, адзін ці два чалавекі ў парадку.
Што вам трэба
- 1 гр. (225 мл) кварк (або ёгурт сыр)
- 10 ст. (130 грам) сметанковае масла (падзяліць)
- 3 арт. (40 г) цукру
- 1 гарбатная лыжка цэдры цытрыны (Zest з 1 цытрыны)
- 1 яйка
- 3/4 с. (180 г.) Пакуты
- 1/4 чайнай лыжкі. выпечка парашок
- даш соль
- 12 зліваў (пажадана італьянскі)
- 12 кубікаў цукру
- 4 - 5 частак сухары, драблёныя і 1 гр. паніровачныя сухары
- 1/2 кубкі карычнага цукру (або цукровай пудры)
Як зрабіць гэта
- Выліце любыя вадкасці з кварка або ёгурта сыру і высушыце.
- Змяшайце тварог, 7 сталовых лыжак (65 грам) размякчаным алеем і 3 сталовыя лыжкі цукру да атрымання аднастайнай масы. Змяшаць яйкі і цытрынавую цэдру.
- Змяшаць або просейте разам муку, разрыхляльнік, і соль. Змяшаць у цеста, каб сфармаваць гладкае, мяккае цеста.
- Астудзіць цеста на працягу прыблізна аднаго гадзіны.
- Нагрэць вялікі рондаль салёнай вады да кіпення і паменшыць агонь на павольным агні.
- Вымыйце слівы і разрэзаць іх на паўдарозе (уніз «шво» добра), каб выдаліць костачку. Замяніць яму з цукрам куб і націсніце разрэзаныя боку разам.
- Выкарыстанне каля 1/12 тэсту, сфармаваць шар з мукой рукамі, а затым націсніце плоскі мяч на добра пасыпанай мукой паверхні. Загарніце цеста вакол зліву і ўскубнуць, каб добра запячатаць.
- Кипите слівы ў гарачай вадзе да гатовасці, ад 15 да 25 хвілін, у залежнасці ад памеру. Адзіны спосаб сказаць, калі яны зрабілі гэта, каб праверыць адзін або праз вопыт. Вада не павінна кіпець, таму што робіць цеста разваліцца.
- У той час як яны кіпець. Падпаліце пакінуты алей у патэльні і размяшаць у сухары або хлебныя крошкі. Цёпла і тосты крошкі. Змяшаць цукар (для сухароў) да спадобы.
- Выдаліць клёцкі і адстойнік. Рол у крошкі з маслам і падаваць з карыцай і цукрам або пасыпаць цукровай пудрай. Вы маглі б таксама служыць ім з ванільным соусам або, на дэсерт, з невялікай колькасцю ўзбітых вяршкоў. Гэта лепш свежае, але можа быць размешчана на лісце печыва і трымаць у цяпле некаторага часу перад падачай на стол.
Іншыя клёцкі рэцэпты: