Гэты рэцэпт для сербскага або каляднага хлеба Каляднага хлеба , адрозніваецца ад гэтага каляднага хлеба рэцэпту , што гэта цеста мае намёк на слодыч.
Складаныя версіі ўвянчаныя дэкаратыўнымі ўпрыгожваннямі і рэлігійнымі сімваламі, зробленыя з адмысловага тэсту скульптуры, які не ўтрымлівае дрожджаў і захавае форму яна фармуецца ў запечаным (рэцэпт прыкладаецца).
Агульная сувязь паміж гэтымі двума рэцэптамі срэбнай манеты запечанай ўнутры. Лічыцца, хто лічыць, што будзе мець поспех у надыходзячым годзе.
Слова калядны хлеб паходзіць ад сербскага словы Cest, які азначае «каб падзяліць.» І гэта, як есць хлеб - у камунальнай стале, дзе ён круціцца супраць гадзіннікавай стрэлкі тры разы, перш чым кожны чалавек адрывае кавалак.
Што вам трэба
- Для хлебнага тэсту:
- 2 шклянкі малака (
- цёплы , награваюць да 105 градусаў)
- 4 чайныя лыжкі
- Дрожджы (актыўныя сухія)
- 4 сталовыя лыжкі цукру
- 4 вялікія яечныя жаўткі (пакаёвая тэмпература; рэзервуюць вавёркі)
- 4 унцыі / 1 палка алею (змякчэў)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 5 1/2 да 6 кубкаў мукі (універсальны)
- Для Ваяющего Тэсту:
- 1 кубак
- мука (універсальны)
- 1 вялікі яечны жаўток (пры пакаёвай тэмпературы, пакідаюць за сабой белы)
- 1 сталовую лыжку малака (або па меры неабходнасці)
Як зрабіць гэта
Зрабіць цеста для хлеба
- У чары міксера стэнда ці іншай вялікай місцы змяшайце малако цёплага і дрожджы да растварэння. Дадайце цукар і дайце пастаяць 10 хвілін.
- Дадайце 4 яечныя жаўткі, размякчанае сметанковае масла, соль і 5 1/2 шклянкі мукі і старанна перамяшаць. Замясіць 7 да 10 хвілін на машыне або 15 хвілін ўручную да атрымання аднастайнай, жорсткай формы цеста і адрываецца ад сценак чары і пальцаў. Калі занадта ліпкім, дадаць да 1/2 шклянкі дадатковай мукі.
- Змесціце цеста ў міску, злёгку пакрытай распырсквальнікам, перагортваючы адзін раз, каб пакрыць абодва бакі. Накрыйце і дайце падняцца, пакуль не падвоены. Калі, калі цеста дотыку злёгку ў цэнтры, ён адскоквае назад, ён павінен падняцца больш.
- Злёгку паліто глыбокага круглы паддон выпечкі або керамічны укладыш з невялікай павольнай пліты з распырсквальнікам. Удар ўніз цеста і мясіць некалькі хвілін, каб выпусціць бурбалкі паветра. Пераезд у падрыхтаваную форму і заправіць стэрылізаваны сярэбраную манету ў цесце. Накрыйце і дайце падняцца, пакуль не падвоены. Ўпрыгожыць лепкі цеста (гл ніжэй).
Зрабіце Ваяющее Цеста і Упрыгожыць
- У той час як хлеб цеста падымаецца зрабіць цеста лепкі. У невялікай місцы змяшайце 1 шклянка мукі, 1 яечны жаўток і досыць малака, каб зрабіць падатлівым цеста.
- Pinch ад кавалкаў лепкі тэсту і рулона ўручную, каб стварыць дэкарацыі. Апусціце ўпрыгожвання ў зарэзерваваных яечныя вавёркі і «клей» іх на ўваскрослага хлеба.
- Як правіла, хлеб падзелены на квадранты з плеценай вяроўкай або плоскім кавалкам цеста ў форме крыжа. Рэлігійныя сімвалы або форма, якое пазначае занятак або хобі членаў сям'і, размешчаны ў чатырох квадрантах. Плеценая вяроўка або плоская стужка тэсту вакол акружнасці хлеба завяршальным рыскай.
Выпякаць Служыць і хлеб
- Нагрэць духоўку да 400 F. Brush ўся вяршыня хлеба злёгку, скульптур і ўсё, з яечным бялком. Сьпячы на працягу 10 хвілін, затым вечка свабодна з фальгой палаткі і знізіць тэмпературу да 350 F і выпякаць 50 да 60 хвілін або да тых часоў, прачытаны момантам тэрмометр не рэгіструе 190 градусаў.
- Прахладны у рондалі на працягу 10 хвілін, затым вывярніце на краты і дайце цалкам астыць верхняй бокам уверх.
- Хлеб займае пачэснае месца на калядным стале разам з прарослай пшаніцай, які быў пасаджаным на Дні Святога Мікалая, грэцкія арэхі, сухафрукты, свежыя садавіна і запаленую свечку.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 236 |
Усяго тлушчаў | 15 г |
Насычаных тлушчаў | 7 г |
ненасычаныя тлушчы | 5 г |
халестэрын | 175 мг |
натрый | 312 мг |
вугляводы | 17 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 8 г |