Нішто не кажа «лета» як шклянку Віно Вэрдэ робіць, з даўкім і шыпучыя лёгкасць! Не тое, што спыняе партугальцаў піць яго ва ўсе іншыя часы года, а таксама.
Гэта віно толькі пачынае дасягаць радар амерыканскіх спажыўцоў віна. Па дадзеных Агенцтва Партугаліі Global Trade & Investment, амерыканцы купілі 5,5 мільёна бутэлек гэтага ў 2012 годзе Нягледзячы на тое, што не можа наблізіцца да некаторых іншых імпартным закупках віна, калі ўлічыць, што гэта ўсяго толькі крыху больш за 1 мільён бутэлек некаторы час таму і што яно зыходзіць ад вельмі невялікага рэгіёну ў вельмі маленькай краіне, гэта даволі вялікі лік!
Што такое Vinho Verde?
Даслоўны пераклад Віно Вэрдэ з'яўляецца «зялёнае віно» , але што гэта на самай справе азначае «маладое віно» . Гэта віно спецыяльна прызначаныя для спажывання ў той час як яна яшчэ маладая, як правіла, на працягу каля года.
Vinho Verde можа быць любога колеру: чырвоны, белы або ружы, хоць гэта белы, што лягчэй знайсці і найбольш часта пакупаных ў Злучаных Штатах. Белы Vinho Вэрдэ, як правіла, бледна-цытрынавы або саламянага колеру. Утрыманне спірту складае ад 8,5 да 11%.
Якой бы колер гэта, адзначаецца лёгкім шыпеннем, які вар'іруецца ад вінаградніка вінаграднікаў. На менш чым адзін бар СО2, не зусім кваліфікаваць як паў-пеністае віно, якое паказвае, як вельмі лёгкі ўспеньванне ёсць.
Уласна кажучы, я знаходжу яго даўкі і злёгку пеністых прырода лепш за ўсё працуе ў белых гатунках. Я ніколі не спрабаваў версію ружы гэтага віна, але ў мяне былі чырвоныя, і не клапаціцца пра іх.
Тым не менш, гэта толькі мой асабісты густ, і я ведаю людзей, якія карыстаюцца чырвоны.
Якія віды вінаграду выкарыстоўваюцца?
Ёсць некалькі розных тыпаў вінаграду , якія выкарыстоўваюцца , каб зрабіць Vinho Verde, і кожны садоўнік мае сваю ўласную асаблівую камбінацыю.
Белыя, як правіла, ферментаваны з Кіко, Arinto, Trajadura, Avesso і паглядзець на яе і вінаграда.
Чырвань зробленая з Vinhão, Borraçal або Amarel і ружамі з Espadeiro і Padeiro вінаграду.
Дзе гэта Grown?
Для таго, каб быць юрыдычна класіфікуецца як Віно Вэрдэ і пазначаных Denominação дэ Origem Controlada (DOC), віно павінна зыходзіць ад вобласці Entre-Дору-E-Миньо Партугаліі, што перакладаецца «паміж Дору і Миньо.» Гэта знаходзіцца ў верхнім паўночна-заходнім куце Партугаліі, адзначаны ракі Миньо на іспанскай мяжы ў верхняй часткі, Атлантычным акіянам на захадзе, рака Дору на поўдзень і горы на ўсход.
У гэтым рэгіёне ёсць 9 субрэгіёне: AMARANTE, Ave, Baião, Баста, Кавад, Ліма, Monção е Melgaco, паі і Соуза.
Ёсць каля 30 000 дробных вытворцаў, якія робяць Vinho Вэрдэ ў рэгіёне. Адной з цікавых асаблівасцяў гэтых вінаграднікаў, што вінаград вырошчваецца на вельмі высокіх шпалерах, а часам нават да тэлефонных слупоў! Прычына гэтага заключаецца ў тым, каб пазбегнуць гнілі ў падставы раслін (гэта вільготная вобласць), але і забяспечыць месца для некаторых з гэтых дробных вытворцаў, каб пасадзіць гародніна для сваіх сем'яў, каб паесці.
Якія пары добра Віно Вэрдэ?
Белы Vinho Verde добра спалучаецца з тымі ж прадуктамі, якія любы святло белага віна будзе ісці з. Морапрадукты вялікі ў спісе, вядома.
Паспрабуйце з Фуншал тушеную рыбу , напрыклад. Яна таксама ідэальна падыходзіць у якасці позняга сняданку піць замест шампанскага або пеністага .
Чырвоныя ружы і добра спалучаюцца з морапрадуктамі таксама. Калі вы хочаце мець іх з мясам, яны пару лепш з больш лёгкімі стравамі, такімі як салата шэф або стейк на грылі.
Дыяпазон цэн
Я захаваў самую лепшую інфармацыю аб Віне Вэрдэ для канца! Добрыя навіны аб гэтых вінах з'яўляецца тое , што яны супер даступныя . Вы можаце купіць большасць з іх за $ 10, а некаторыя нават па цане ад $ 5. З пункту гледжання якасці, я яшчэ не набыў дурную бутэлька рэчывы і не бачылі карэляцыю паміж цаной і густ да гэтага часу.