Самыя папулярныя віды аленіны

Аленіна мяса любых відаў аленяў, а таксама з большасцю мяса, яго разразаюць на смажанае мяса, стэйкі, адбіўныя і здрабніць. Аленіна не заўсёды даступная на рынках, але вы можаце набыць яго ў Інтэрнэце на некалькі надзейных сайтах.

Паляўнічыя з'яўляюцца надзейным крыніцай (зрабіць пераканайцеся, што яны належным чынам поле апранутай аленіны), і гэты спіс ўключае ў сябе алень звычайна палявалі для спорту і падрыхтавана да ўжывання.

• 01 з 10

  вось Deer

  Ураджэнец Шры-Ланкі і Індыі, плямісты алень быў дастаўлены ў Злучаныя Штаты ў 1932 годзе і ў цяперашні час жыве ў дзікай прыродзе і на фермах па ўсёй Цэнтральнай і Паўднёвай Тэхас. Існуе таксама значнае насельніцтва на Гаваях, дзе яны разглядаюцца як шкодныя для сельскай гаспадаркі, і паляўнічыя, рэкамендуецца, каб дапамагчы кіраваць расце насельніцтвам.

  А прыгожыя віды, Вось алені чырванавата-карычневага колеру з белымі плямамі і маюць цёмную паласу (таксама плямістыя), які праходзіць ад задняй частцы шыі да кончыка хваста. Мужчыны маюць тры-tined рагоў і могуць важыць да 250 фунтаў; Самкі могуць важыць да 150 фунтаў.

  Іх натуральная дыета складаецца з травы, жывога дуба, торбах, жалудоў і грыбоў. Іх мяса мяккі на смак, вельмі пяшчотны і выключна нізкім утрыманнем тлушчу (0,2%). Плямісты алень, як правіла, разглядаюцца большасць паляўнічых, каб быць лепшым густам мяса дзічыны.

• 02 з 10

  Карыбскія астравы

  Алені вядомы як Карыбскія астравы ў Паўночнай Амерыцы і з'яўляюцца карэнным ў арктычнае і субарктычны клімат. Карыбскія астравы адрозніваюцца па памеры і вазе, самцы ў сярэднім 400 фунтаў. Абодва падлогі растуць рогі, хоць рогі самцоў больш. Колер і глыбіня іх футра залежаць ад рэгіёну і клімату, але ў цэлым Карыбаў мех мае два пласта: тоўстае грунтовочное пакрыццё і доўгавалосага паліто, валасы якога (аналагічны МУС) з'яўляецца полымі, які трымае алень цёпла , Карыбскія астравы рацыён складаецца ў асноўным з лішайнікаў ў зімовы і лісце дрэў і травы ў цёплае надвор'е.

  Алені паляванне ўзыходзіць да 10000 годзе да нашай эры і мае жыццёва важнае значэнне для многіх культур для забеспячэння харчавання. Карыбскія астравы аленіны вельмі высокім утрыманнем бялку, вельмі нізкім утрыманнем тлушчу, і можна ўжываць у ежу свежыя або сушеные.

• 03 з 10

  лось

  Лось з'яўляецца адным з найбуйнейшых наземных млекакормячых карэнных ў Паўночнай Амерыцы і Усходняй Азіі, якія пражываюць у стацыі з дыетай траў, раслін, лісця і кары дрэў. Некалькі падвідаў лася вар'іруюцца ў статках ад Антарыё да Брытанскай Калумбіі ў Канадзе і на паўночным усходзе і паўночным захадзе Злучаных Штатаў Амерыкі (хоць лось таксама можна знайсці ў Кентукі, Тэнэсі і Паўночная Караліна).

  Elk надзвычай папулярная для палявання з-за іх масіўныя рогі (хлеў і ўзрастаў штогод), якія могуць важыць да 40 фунтаў. Яны вельмі добра адаптуюцца да клімату і навакольнага асяроддзя, але яны таксама схільныя інфекцыйным захворваннем, якое можа распаўсюдзіцца на сельскагаспадарчых жывёл. Спелы бык лось можа важыць цэлых 40% больш, чым у жанчын, звыш 730 фунтаў і нават вышэй 1200 фунтаў у падвідаў Рузвельта Элк.

  Элк аленіны вышэй бялку і больш кампактнай, чым ялавічыны, але з высокім утрыманнем халестэрыну (адна порцыя мае 83% ад сутачных всасываемого). Elk мае менш аромат.Это, чым іншыя аленіны і часта параўноўваюць з дэгустацыяй, як ялавічына, але з больш грубай тэкстурай.

• 04 з 10

  лань

  Ланяў з'яўляецца адным з найбольш распаўсюджаных аленяў, знойдзеных па ўсім свеце. Іх паходжанне ўзыходзіць да эпохі плейстацэну ў Паўночнай Афрыцы, а затым мігруюць у Малую Азію і Еўропу, дзе яны палявалі для спорту арыстакратыі, асабліва ў Злучаным Каралеўстве.

  Лань сярэдняга памеру ў росце і вазе (220 фунтаў для мужчын, 110 фунтаў для жанчын) і адрозніваюцца па колеры ад белага да каштанавага да чорнага. Бакс мае вялікія, уплощенные, рыдлёўка-вобразныя рогі. Яны ядуць розныя расліны і травы.

  Лань з'яўляецца традыцыйным аленіна ў еўрапейскіх рэцэптах, маючы моцны смак, часта ўраўнаважваецца ядлаўцовымі ягадамі і вінаў марынадаў.

• 05 з 10

  Red Deer

  Red Deer растуць па ўсёй Еўропе, Малой Азіі і Каўказскага рэгіёну. Выгляд шырока малявалі ў наскальнага жывапісу, пачынаючы 40000 гадоў.

  Памеры Red Deer супастаўныя з Паўночнаамерыканскім Элком і вар'іруюцца ў залежнасці ад рэгіёну з спелым Хлапечнік памерам 8 футаў у даўжыні і вага да больш чым 500 фунтаў. Алені штогод пралілі і растуць вялікія рогі, для якіх яны часта палявалі. Red Deer Рагачы таксама добра вядомыя сваім ровам вакалізацыі падчас шлюбнага сезону.

  натуральнае асяроддзе пасялення высакароднага аленя з'яўляецца лясныя землі, дзе яны праглядаюць, а не пасуцца, аддаючы перавагу ёсць дуб і лісце бярозы, галінкі, плюшч, і лішайнікаў.

  Да нядаўняга часу Red Deer аленіна ў Злучаным Каралеўстве быў абмежаваны арыстакратыі і каралеўскай сям'і, але фермы падняў Red Deer ў цяперашні час шырока даступныя ў супермаркетах. Як і з усімі аленіны, гэта з высокім утрыманнем бялку і нізкім утрыманнем тлушчу з багатым густам і з'яўляецца найбольш часта выкарыстоўваным аленіны ў брытанскай кулінарыі.

• 06 з 10

  амерыканскі лось

  Лось з'яўляецца самым буйным выглядам з сямейства аленяў і з'яўляецца роднай для Паўночнай Амерыкі, Расіі, Скандынавіі і Паўночнай Еўропы. Лось прыстасоўваецца да абедзвюх умераным і арктычным кліматычных умоў і яго рацыён ўключае ў сябе як водную і лясной расліннасці. Іх назва перакладаецца ад слова альгонки для «галінкі-людаеда».

  Мужчыны стаяць шэсць футаў вышыні ад пляча да ног і могуць важыць да 1600 фунтаў; Самкі важаць да 1300 фунтаў. Іх тоўсты, светла- або цёмна-карычневы мех складаецца з спадзіста валасоў, які трымае лось цяпло зімой і арктычнай надвор'е. Бык лось з'яўляецца вядомым сваімі вялізнымі рагамі, якія могуць распасціраецца ад чатырох да пяці футаў у папярочніку.

  Муз-паляванне надзвычай папулярная для спорту, але і для збору аленіны, так як бык лася можа даць больш за 900 фунтаў мяса. Moose аленіна з высокім утрыманнем бялку, нізкім утрыманнем тлушчу, і падобны па тэкстуры і густу нішчымнай ялавічыны або зубр.

• 07 з 10

  Mule Deer

  Mule Deer, названая так з-за яго вялікіх вушэй, з'яўляецца роднай для заходняй частцы Злучаных Штатаў у рэгіёне Скалістых гор. Яны маленькія і сярэдніх памераў з бакса ў сярэднім 200 фунтаў у вазе; Самкі ў сярэднім 125 фунтаў. рогі мула Алень адрозніваюцца ад іншых відаў, як яны растуць наперад у форме відэльцы. Яшчэ адна незвычайная характарыстыка Mule Deer з'яўляецца тое, што ён не працуе, а скачкі ў паветры - у разы, 8-футаў вышынёй - і прызямляецца на ўсе чатыры нагі, паводзіны, якое называецца «stotting».

  Mule Deer ня адаптуецца да зменаў клімату і становіцца ахвярай многіх прыродных драпежнікаў. (Гэта таксама алені часцей за ўсё забітыя транспартнымі сродкамі). Яго рацыён складаецца з раслін і ягад летам, і хвойныя дрэвы і шчоткі, шалвеі, у прыватнасці, у зімовы перыяд, які насычае непрыемны густ і водар душком да яго аленіны. Mule Deer з'яўляецца фаварытам спартыўных паляўнічых, але гэта не з'яўляецца пераважнай для яго аленіны.

• 08 з 10

  South Texas (Nilgai) Антылопа

  South Texas або Nilgai Антылопа была завезена з Індыі ў заапарку Лос-Анджэлеса ў 1920-х гадах, перад увядзеннем у Паўднёвай Тэхасе багатага ўладальніка ранча, які выпусціў іх у дзікай прыродзе.

  Больш правільна назвалі Nilgai (што азначае «сіні бык») атрымаў сваю назву ад сіне-шэрага колеру мужчыну, які можа важыць да 600 фунтаў. У самак (і цяляты) светла-карычневыя і прыблізна адна траціна менш. Nilgai тарыф дрэнна ў халодным клімаце, быўшы карэнным ў гарачых, сухіх саван асяроддзях, але яны добра акліматызаваліся да ўмеранага клімату Паўднёвага Тэхаса. Іх натуральная дыета складаецца з травы, насення і пладоў, хоць, калі ежы не хапае, яны не асабліва пра тое, што яны ядуць.

  Nilgai Антылопа палахлівыя і моцныя, характарыстыкі, якія робяць іх складанай паляваннем. Nilgai або South Texas Антылопа аленіна спрыяюць у рэстаранах для яго цяляціны-фактуры і лёгкага паху, які нават мякчэй, чым ялавічына. Nilgai ніжэй за ўзровень халестэрыну, чым курыцы і адна трэць калорый з ялавічыны з менш чым 3% тлушчу.

• 09 з 10

  Sika Deer

  Sika (вымаўляецца як «шы-ках») Алені кампактны, «ласунак нагой» Алень карэнныя ў Японіі, якая была паспяхова ўкаранёна ў многія краіны, у тым ліку ЗША (Мэрыленд, Вірджынія і Тэхас маюць вялікія папуляцыі дзікіх), таму што яго хуткай гібрыдызацыя з неродное аленямі.

  Багатыя і разумныя, незвычайныя інстынкты выжывання плямістага аленя робяць іх папулярнымі для спорту палявання. Карэнныя лясныя жыхары, Sika алені пасуцца і праглядаць (яны лічацца пагрозу для лясных раёнаў Вялікабрытаніі), ядуць траву і лісце. Іх паліто адрозніваюцца па колеры ад карычневага да чырвонага дрэва з белымі плямамі. Алені цэняцца за трафеі палявання, як іх ўражлівыя рогі могуць мець да васьмі пальцаў.

  Sika аленіна з'яўляецца моцным густам цямней мяса, якое часта апісваецца як падобныя да спадобы ласёў.

• 10 з 10

  белахвостыя алень

  Белахвостыя алень малога да сярэдняга памеру, з чырванавата паліто вясной і летам і шэра-карычневых паліто ў асенне-зімовы перыяд. Алень названы сваім доўгім белым хвастом, што ён паказвае, калі адчуўшы небяспеку або пагрозу.

  Белахвостыя алень з'яўляецца роднай для Паўночнай, Цэнтральнай і Паўднёвай Амерыкі з насельніцтвам ЗША, галоўным чынам, размешчанай на ўсход ад Скалістых гор. Аддаючы перавагу лясныя землі, дыета аленя ў асноўным складаецца з раслін, кактусаў, траў, жалудоў, садавіны і грыбоў.

  Белахвостыя алень звычайна палявалі для спорту і аленіны, які мае характэрны смак гульні, хоць лягчэй на смак, чым у іншых відаў (напрыклад, Mule Deer), і вельмі залежыць ад дыеты аленя.