Класічны чылі вырабляецца ў Crockpot з кавалачкамі ялавічыны, шмат пяшчотных бабоў, таматаў, лука і спецый. Гэты рэцэпт не з'яўляецца тэхнічна "класічным", таму што праўдзівы перац чылі не ўтрымлівае бабы. Але гэта класічны ва ўсіх іншых адносінах. Павольны пліта з'яўляецца выдатным спосабам, каб зрабіць чылі. Доўгі час прыгатавання ежы робіць усё гародніна вельмі далікатнымі і водары выдатна спалучаюцца.
Вы можаце замяніць ялавічны або свіны фарш каўбасы для кубе ялавічыны ў гэтым рэцэпце, калі вы хочаце. Браўн гэта добра ў рондаль і зліце яго, перш чым прыступіць да рэцэпце. Прапусціце ялавічыну і муку і стадыю абсмажваньні. Вы можаце зрабіць гэта, як перац чылі мяккім або рэзкім, як вы хочаце. Для атрымання больш высокай тэмпературы, дадаць сечаныя Habanero перац, Chipotle чылі у Adobo соусе, і кайенского перац. Больш востры пералікаў соус будзе рабіць трук таксама.
Падаваць гэты перац чылі з некаторай смятанай і гуакамоле, каб скараціць цёпла, разам з зялёным салатай кінуў з нарэзанымі грыбамі, а некаторы ледзяным халодным півам або халодным гарбатай.
Што вам трэба
- 2 фунта ялавічыны патрон спякотнае (куба)
- 1/3 шклянкі мукі
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 2 цыбуліны (сечаны)
- 4 зубка часныку (фарш)
- 2 кубкі вады
- 3 сцябла салеры (нарэзанага)
- 1 зялёны перац (нарэзаны)
- -15 унцый могуць бабы чылі (неосушенный)
- 2 15-унцыя слоікаў фасолю (у сухім стане)
- 1 6 унцый могуць таматавай пасты
- 1 халапеньо перцу (фарш)
- 2 14-унцыя слоікаў нарэзаныя кубікамі памідоры
- 1 чайную лыжку орегано лісця (высушаны)
- Ад 1 да 2 сталовыя лыжкі парашка чылі
- 1/8 чайнай лыжкі
- востры перац соус
- 1 сталовых лыжкі соус Вустэршір
- 1 чайную лыжку кмена (зямля)
- 1/4 чайнай лыжкі перцу
- 1/4 чайнай лыжкі кайенского перцу
Як зрабіць гэта
- Змяшайце ў кубе ялавічыну ў пакуце, дадаць соль і перац па гусце. У вялікай патэльні нагрэйце аліўкавы алей на сярэднім агні. Дадайце ялавічыну з пакрыццём; карычневы з усіх бакоў, каля 5-6 хвілін татальных. Выдаліце ялавічыну з патэльні і месцы ў 4 да 5-кварта павольнай пліты.
- Дадайце лук і часнык у патэльню; рыхтаваць і змешваюць на працягу 3 хвілін, а затым змясціць у павольнай пліце. Дадайце ваду ў сатэйнік і давесці да кіпення; рыхтаваць і змешваюць на працягу некалькіх хвілін, каб наскрэбці на кропель ад дна рондаля. Дадайце гэтую сумесь да павольнай пліце разам з салера, зялёны перац, чылі бабы, фасоля, таматавую пасту, халапеньо перац, нарэзаныя кубікамі памідоры, орегано, молаты чырвоны перац, востры перац соус, Worcestershire соус, кмен, перац, кайенского перац.
- Змяшайце чылі і крышку. Кук на нізка на працягу 8-10 гадзін, або да таго часу, пакуль перац чылі змешвае і патоўшчаны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 800 |
| Усяго тлушчаў | 20 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 78 мг |
| натрый | 296 мг |
| вугляводы | 101 г |
| Харчовыя валакна | 28 г |
| бялку | 56 г |