Спякотнае Карэ ягня з часнаком і Херб руб

Гэты духмяны і пяшчотны смажаны Карэ ягня з часнаком і травой руб з'яўляецца святочным і элегантным entrée для святаў або асаблівага выпадку. Папытаеце мяснік «французскія» стойкі для вас (выдаліць тлушч і мяса з верхняй пары цаляў косткі) для класічнага прадстаўлення. Гэта спякотнае выдатны падаецца з падліўкай Зніжэння Pinot Noir чырвонага віна ці Mint чатни . Вялікія бакі ўключаюць Oven Смажаны салодкі бульбу і зялёная фасоля з ляснымі грыбамі .

Што вам трэба

• 3 стойкі ягня (8 рэбраў кожны), абразаецца і «зачышчанай» *
• Марская соль і свежемолотый перац
• 3 сталовыя лыжкі добрага якасці аліўкавага алею
• 1/4 кубкі дробна нарэзаная свежая плоскі ліст пятрушкі
• 1 сталовую лыжку дробна нарэзанага свежага размарына
• 1 сталовую лыжку дробна нарэзанага свежага чабора
• 1 вялікі лук-шалот, нарэзаны вельмі тонкай
• 2 вялікіх зубчыка часныку, нарэзаны вельмі тонкай

Як зрабіць гэта

1. Заправіць ягня стойкі з соллю і перцам. Змяшайце 1 ½ сталовыя лыжкі алею, пятрушка, размарын, чабор, лук-шалот і часнык у густую пасту. (У якасці альтэрнатывы, сумесь у міні-кухонны камбайн). Натрыце стойкі па ўсіх з пастай і дазваляюць ім сядзець на працягу 30 хвілін.
2. Разагрэць духоўку да 425 градусаў.
3. Нагрэць пакінутыя 1 ½ сталовыя лыжкі аліўкавага алею ў вялікай, цяжкай патэльні на моцным агні. Ўсушэнне ягня з абодвух бакоў да карычневай скарыначкі пачынае фармавацца, каля 4-5 хвілін на кожным боку.

1. Перанясіце ягня стойку на бляху з тлушчам бокам уверх. Пячыце Ягняці 20-25 хвілін, пакуль прачытаны момантам тэрмометр устаўлены ў цэнтры стойкі не дасягае 130 градусаў (сярэдне-рэдка).
2. Перанесці стойкі на апрацоўчую дошку. Дайце бараніну адпачыць на працягу 5 хвілін. Кавалачак паміж касцямі, каб выразаць ягня ў адбіўныя.

* Заўвага: Як правіла , дазваляюць 3 адбіўныя на чалавека, так як яны досыць малыя. Рэцэпт можа быць павялічаны або, адпаведна, памяншаецца.

Copyright 2011 Джэн Hoy

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	361
Усяго тлушчаў	25 г
Насычаных тлушчаў	9 г
ненасычаныя тлушчы	12 г
халестэрын	97 мг
натрый	122 мг
вугляводы	7 г
Харчовыя валакна	1 г
бялку	27 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)