Пюрэ даюць гэтым бульбяныя дрожджы рулонах выдатнай тэкстуру і густ. Форма паўмесяца рулет з'яўляецца класічным, але ня саромейцеся формы цягнуць адзін ад аднаго валкоў , Cloverleaf або іншую форму.
Стэнд змяшальнік вырабляецца змешванне і размінаніе амаль без намаганняў, але цеста лёгка і хутка замясіць ўручную, а таксама. Цэлае яйка з невялікай колькасцю вады складае яйкі мыць, што робіць вяршыні бліскучымі, але ўсё яшчэ мяккімі. Для больш цвёрдай скарыначкі, выкарыстоўвайце яечны бялок з вадой.
Дадайце гэтыя ролікі да вашага меню абеду свята ці спячы іх на нядзельны абед. Яны замарожваюцца добра, таксама!
Што вам трэба
- 3 сталовыя лыжкі цукру
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла (размягчается)
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/3 кубкі
- пюрэ
- бульба (астуджэнне)
- 3/4 кубкі плюс 1 сталовыя лыжкі малака (6 1/2 унцый, пры пакаёвай тэмпературы)
- 1 вялікае яйка
- 1 1/2 чайнай лыжкі дрожджаў імгненнага
- 1/8 чайнай лыжкі соды выпечкі
- 1/2 чайнай лыжкі парашка выпечкі
- 3 1/4 кубкі ўніверсальнай пакуты, 14 унцый, плюс больш для замешвання
- Для Egg Wash і Топінг:
- 1 вялікае яйка
- 1 сталовую лыжку вады
- Пасыпаць макам або кунжутам
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшайце алей, цукар, соль, бульба, малако і 1 вялікае яйка. Удар на нізкай хуткасці, пакуль не змяшана.
- У іншай місцы змяшайце імгненныя дрожджы з мукой, содай і разрыхляльнікаў.
- Дадайце сухую сумесь да першай сумесі і змяшаць ўручную або з дапамогай міксера стэнда і гакам тэсту да таго часу, пакуль цеста не прыходзіць разам.
- Месіце ўручную або з гакам тэсту для 8 да 10 хвілін, распырскванне з вялікай колькасцю мукі па меры неабходнасці, каб трымаць цеста ад прыліпання.
- Вышмараваць вялікую міску багата размякчаным алеем. Збярыце цеста ў шар і пакласці ў міску. Раскачайце цеста вакол і перавярнуць яго, каб пакрыць ўсе бакі з маслам.
- Накрыйце міску поліэтыленавай плёнкай і дайце тэсту падняцца ў скразнякоў месцы, пакуль не падвоены оптам, прыблізна 1 да 1 1/2 гадзіны.
- Для высоўнай аднаго ад аднаго пана рулонаў, сметанковае масла 9-на-13-на-2-цалевыя выпечкі рондаль або лінія рондалі з пергаментнай паперай. Выкарыстоўвайце свой выбар рондалі заправы або бляхі для іншых формаў.
- Аддзяліць цеста на 24 частак для паддона рулонаў. Форма ў гладкіх тугі шарыкі і змясціць у падрыхтаваную форму для пірага. Накрыйце рондаль з лёгкім кухонным ручніком або поліэтыленавай плёнкай і змесціце ў цёплае, без скразнякоў месца на працягу прыкладна 45 хвілін да гадзіны, або да таго часу, пакуль валкі павялічыліся прыкладна на 60% да 75%.
- Нагрэць духоўку да 375 F.
- Зніміце ручнік або поліэтыленавую плёнку.
- Пры выкарыстанні мыць яйкі, змяшаць вялікае яйка з 1 сталовай лыжкай вады. Злёгку пэндзлем па булачкі і пасыпаць макам або кунжутам. Выпякайце валкоў на працягу 15 да 20 хвілін, або пакуль яны залаціста-карычневага колеру.
Пекары Dozen: Самаробны Вячэра Rolls
20 Святло, пластовыя Самаробныя Паўднёвыя бісквітнай Рэцэпты
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 121 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 80 мг |
| натрый | 428 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 4 г |