Стварэнне ўласных агароднінных чыпсаў, ці то смажыць вы ці спячы іх, гэта прасцей, чым вы думаеце. Акрамя таго, вы атрымаеце, каб выбраць, якая гародніна і заправу вы хочаце выкарыстоўваць для самаробных чыпсаў вегетарыянскіх.
Што вам трэба
- 1 вялікая буракі
- 1 вялікая морква (абразаецца)
- 1 вялікі пастарнак (абразаецца)
- 1 салодкі бульбу
- 1
- Yukon Gold бульбы
- Рапсавы алей для смажання
- заправа:
- 2 чайныя лыжкі солі (Кашэрныя)
- 1/4 чайнай лыжкі парашка часныку
Як зрабіць гэта
- Піў гародніна. Выкарыстанне мандаліне , кухонны камбайн , абсталяваны на 2 мм наразання лязом або вострым нажом, разрэзаць гародніна на вельмі тонкія лустачкі (1/16-цалі таўшчынёй).
- Запоўніце вялікую міску з ледзяной вадой і пераносяць моркву, пастарнак, салодкі бульбу, і Юкон золата бульба ў ледзяную ваду. Запоўніце невялікую міску з ледзяной вадой і пераносяць лустачкі буракоў у меншай міску з вадой. Хай гародніна сядзець у вадзе на працягу 30 хвілін.
- Лінія 2 лісты выпечкі з некалькімі пластамі папяровых ручнікоў. Зліць гародніна і размясціць іх у адзін пласт на ручніках. Пат гародніны, каб выдаліць лішак вады.
- Разагрэйце духоўку да 200 F. Line 2 пласціны з папяровымі ручнікамі. Нагрэць 3 цалі алею ў тоўстым дном жароўні на сярэднім агні, пакуль ён не дасягне 350 F з выкарыстаннем глыбокага абсмажваньні тэрмометра. Гэта зойме каля 8 да 10 хвілін. Дадаць пра 1/2 шклянкі расліннага лустачак ў алеі і абсмажыць да хрумсткай скарыначкі і залаціста-карычневага колеру, каля 2 хвілін. Выдаліце гародніна на папяровыя ручнікі, каб зліць.
- Выдаліце папяровыя ручнікі з выпечкі лістоў і распаўсюджванне смажаныя агароднінныя чыпсы ў адзін пласт на лістах. Змесціце ў духоўку, каб сагрэцца.
- Паўтарыце з астатняй гароднінай, захоўваючы пры гэтым алей пры 350 F.
- Зрабіце сумесь прыправаў: У невялікай місцы змяшайце соль, чесночный парашок і луковый парашок. Пакладзеце цёплыя фішкі ў вялікую міску, дадайце прыправы сумесь і змяшайце злёгку. Падаваць адразу ж.
Рэцэпт Заўвагі і парады
- У агароднінныя чыпсы можна захоўваць у герметычным кантэйнеры на працягу 2 дзён.
- Вільготнасць можа зрабіць чыпы сырымі, так што лепш зрабіць іх на сонечны, сухі дзень.
- Для таго, каб спячы чыпы замест смажання іх, змесціце іх у адзін пласт на змазаных лістах выпечкі і выпякаць пры 375 F на працягу прыблізна 20 хвілін. Выняць з духоўкі і пасыпаць прыправай сумесі. Дайце астыць на працягу прыкладна 5 хвілін, а затым перадаць у неглыбокай сервіравальную посуд.
- Амаль любы корань гародніна добрыя, каб зрабіць габлюшку. Іншыя варыянты ўключаюць бручку, рэпу , корань салеры і Юкі. Вы таксама можаце зрабіць салодкія чыпсы з гэтым рэцэптам , выкарыстоўваючы яблыкі, грушы ці бананы . Сезон іх з карыцай замест солі сумесі.
- Выкарыстанне чыпаў здробненых у пакрыццях для смажанай ежы, замест хлебных дробак, або ў якасці далівання для супаў.