Гэта такі вялікі рэцэпт , каб пачаць даследаваць розныя віды грыбоў з там . Дзеці і грыбы не заўсёды сябры, але земляны густ такога вялікае дадатак да так шмат рэцэптаў, гэта выдатная рэч, каб мець гэты інгрэдыент у сваім абеднай рэпертуары.
Вы можаце абсалютна выкарыстоўваць шампіньёны, даступныя спакаваныя ў кожным супермаркеце, але многія рынкі таксама цяпер несці шырокі спектр экзатычных гатункаў, альбо спакаваныя або навалам. Вы можаце камбінаваць так шмат розных тыпаў, як вам падабаецца для гэтага рэцэпту. Вось некалькі лёгка даступных тыпаў, каб паспрабаваць:
Creminis: Яны шырока даступныя, і вельмі моцны. Часам яны пазначаныя як дзіця portobellos. Яны па-ранейшаму мяккія, але трохі глыбей ў водары, чым простыя старыя шампіньёны.
Portobellos: Гэты грыб з'яўляецца на самай справе вельмі спелай кнопкай грыба, з цалкам выгадаваным з каўпачка. Portobellos не моцная ў водары і яны маюць мясістую тэкстуру, якая стаіць добра да кулінарыі. Яны таксама выдатна прыгатаваныя на грылі.
Шыітаке: Гэта грыб часта выкарыстоўваецца ў азіяцкай кухні. Яны салёныя і мясістыя, нават трохі дымны, і багаты водар.
Што вам трэба
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею, падзелены
- 8 унцый
- грыбы , дробна нарэзаны
- Грубая або Кашэрныя соль і свежемолотый перац па гусце
- 1 гарбатная лыжка
- сечаны часнык
- 1 чайную лыжку сечанага свежага размарына
- 1 (3 унцыі) пакет сметанковага сыру
- 1 сталовую лыжку сыру Пармезан цёрты
- 8 костак, са скурай на курыныя сцягна
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 400 ° F.
- Цяпло 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею ў сярэдніх памераў патэльні на сярэднім агні, затым дадаць грыбы і соце на працягу прыкладна 10 хвілін, пакуль яны не адмовіліся ад сваёй вадкасці, вадкасць выпараецца, і грыбы далікатныя і пачынае станавіцца хрумсткай , Заправіць соллю і перцам. Змяшаць часнык і размарын да духмянага, каля 1 хвіліны. Рух у сметанковым сыры і пармезаном, і прахалодны, так што гэта проста злёгку цёплай ці пакаёвай тэмпературы. Праверце прыправы.
- Аслабіць скуру ад кожнага сцягна, і змесціце пару сталовых лыжак грыбны сумесі пад скурай, распаўсюджваючы яго пад скурай. Чысціце скуру з пакінутай сталовай лыжкай аліўкавага алею і заправіць соллю і перцам.
- Смажаны на працягу прыблізна 45 хвілін, або пакуль кураня не падрыхтаваны праз (ўнутраную тэмпературу 165 ° F). Падаваць гарачым або цёплым.
І думаць аб гэтых іншых выдатных рэцэптаў грыбны EY:
Грыбы, лук і Caramelized Фета Frittata
5 Інгрэдыент Паста: Курыца і грыбы Марсала Rotelle
Порей, грыбы і казіны сыр кіч
Грыб і жоўты перац лажання
Ялавічына і грыбны Слоппи Джос