Ўсходнія еўрапейцы мясаед экстраардынарнага, а разам зь ягнём і птушкі, свініна займае цэнтральнае месца. Амаль кожная частка свінні або дзіка есць, у тым ліку кішачніка для каўбасных абалонак! Калі вы ніколі не спрабавалі ўсходнюю свініну еўрапейскую, вы павінны самі. Гэта рашуча адрозніваецца ад амерыканскай свініны, з больш салодкім, больш сакавітым густам. Але скарачэнне свініны знайшла ў Злучаных Штатах выдатна працуе ў любым з гэтых страў.
Гэта свіны стыковой рэцэпт з бульбай і капустай можна лёгка прайсці для Усходняй Еўропы стылі саланіны і капусты! Свіныя ўсутыч на самай справе не мае нічога агульнага з азадкам свінні. Стыковой ставіцца да прыклада верхняга пляча (ніжняя частка пляча пікнік). Гэты разрэз таксама вядомы як Бостан прыклад.
Гэты рэцэпт свіных стейк і квашеной капусты з'яўляецца адзін гаршчок вячэру, які можна зрабіць у духоўцы або на пліце. Свіныя стэйкі родам з Бостана усутыч або свіная лапатка зрэзе. Калі вы не можаце знайсці іх, папрасі мяснік выразаць свіную лапатку смажаны на 3/4 цалі да 1 цалі лустачак.
03 з 10
Вэнджаныя свіныя адбіўныя Рэцэпт Paul Poplis / Getty Images Гэтыя хуткія і лёгкія катлеты вэнджаныя свіныя гатовыя на працягу 10 хвілін і могуць быць прыгатаваныя ў патэльні, пад жароўняй або на грылі. Дадаць тушеную капусту і зялёны гародніна і ў вас ёсць сытна паесці.
Стойка свініны таксама згадваецца як свініна рэбры смажанага або цэнтральнай выразаць карэйка. Паколькі гаворка ідзе ад вобласці рэбернай паясніцы, ён змяшчае крыху больш тлушчу, што робіць яго асабліва акуратным. Калі рэбры ўсталі і звязаны адзін з адным, яны называюць каронай абсмажвання.
05 з 10
Фаршаваныя свіныя адбіўныя Рэцэпт wsmahar / Getty Images Гэта фаршаваныя свіныя адбіўныя рэцэпт тыповая тыпу дробна нарэзанай агародніннай начыннем з Усходняй Еўропы любяць. Грыбы, лук, салера, пятрушка і падсмажаныя хлебныя крошкі з'яўляюцца адзіным ingedients - ня булёна, ні яйкі. Адбіўныя абсмажыць на пліце, а затым запечаныя ў духоўцы.
06 з 10
Польскі паніраванні свіная катлета Рэцэпт - Kotlety Schabowe LauriPatterson / Getty Images Паніроўцы і смажаныя свіныя катлеты вельмі папулярныя на польскіх сталах. Абрушаных цэнтр агранкі свіныя адбіўныя або свіны выразкі могуць быць выкарыстаныя. Часта костка застаецца на і мяса стукаў з.
07 з 10
Капуста-Локшына-Свініна Рэцэпт Рондалі Philippe Desnerck / Getty Images Гэты просты рэцэпт запяканка спалучае ў сабе чатыры кампанента Усходняй Еўропы любяць - капуста, локшына, свініна і смятану. Сняданак каўбаса можа быць заменена на першым свініны, у гэтым выпадку часнык павінен быць апушчаны і соль зніжанай па гусце. Гэта страва можа быць наперадзе і награвае добра.
Ёсць шмат варыянтаў raznjici. Некаторыя з іх выкарыстоўваюць толькі свініна, іншыя выкарыстоўваюць спалучэнне свініны і цяляціны, а часам і бараніна. Мяса, як правіла, марынаваныя да таго, нанізаныя на шпажкі (вялікі праект для дзяцей) і на грылі. Калі вы не хочаце важдацца з зрабіць свой уласны марынад, італьянскі соус працуе ў крайнім выпадку.
Kiszka (Кіш-ках) ці польская крывяная каўбаса зробленая тымі, хто мае доступ да свежай крыві свінні. Першапачаткова яна была зроблена, каб выкарыстоўваць да зрывак - вушы, морды, орган мяса - пасля забою свінні і канкрэтызавана са спецыямі і некаторым тыпам збожжа, звычайна ячменем або грачанай крупамі. Сёння, як і ў выпадку з Пенсільваніі галандскіх Scrapple, гэта можа быць зроблена з choicer адрубоў свініны, як я зрабіў тут.
10 з 10
Польскі Kielbasa Каўбаса Рэцэпт RASimon / Getty Images Я памятаю, Беся, маці і цёткі робяць польскую Kiełbasa каўбасу кожны год на Вялікдзень і Каляды. Гэта быў цэлы дзень працы. Япрук абалонкі былі прамытыя і замочваюць, каб пазбавіць іх ад іх солі, а свініна была выразаная ўручную і запраўленыя ў абалонках з выкарыстаннем металічнай варонкі. Дом быў духмяны з водарам часныку на працягу некалькіх дзён.