Вы калі-небудзь хацелі, каб спячы хлеб, але не адчуваў, як праходзіць працэс замесу яго? Вам не трэба мясіць цеста хлеб, дзякуй Богу, і яны так лёгка зрабіць. Акрамя таго, яны на смак гэтак жа добра, як дражджавы хлеб, які замешваюць.
Гэты рэцэпт для аўсянага тэсту хлеба вельмі проста зрабіць. Любы пачатковец можа зрабіць гэта. Калі ў вас ёсць вопыт выпечкі хлеба, вы можаце ўзяць гэты рэцэпт крок далей і змяніць ўверх інгрэдыенты.
Што вам трэба
- 1 1/2 шклянкі вады (кіпенне)
- 3/4 шклянкі геркулеса
- 1/4 кубкі цёмна-меласы
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі (марская соль)
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага алею (або скарочаныя)
- 1/4 шклянкі вады (пакаёвая тэмпература)
- 2 1/4 чайнай лыжкі дрожджы (1 пакет актыўныя сухі)
- 4 кубкі ўніверсальнай пакуты
Як зрабіць гэта
У вялікай місцы, дадаць авёс і затым заліць кіпенем над імі. Дадайце цёмныя патакі, марскую соль і алей. Змяшаць і адкласці ў бок да таго часу, пакуль сумесь не стане цёплай навобмацак.
У мерны шклянку, дадаць 1/4 шклянкі вады тэмпературы пакоя. Рух у дражджах, пакуль ён не растворыцца. Уліць дрожджы ў вялікую міску, пераканаўшыся, што сумесь не занадта горача. Калі занадта горача, ён будзе забіваць дрожджы.
Павольна змяшаць у пакуце .
Накрыйце міску з пластыкавай плёнкай або чыстым горадам і паставіць у цёплае, без скразнякоў вобласці. Хай яна не падымецца на працягу прыкладна 45 хвілін або да тых часоў, падвойваецца. Выдаліце пакрыццё і мікшыраваць цеста . Змяшайце з драўлянай лыжкай, пакуль бурбалкі не выходзяць.
Змазка 9x5 цаляў для хлеба . Рыпанне цеста для выпечкі хлеба. Накрыйце і дайце падняцца другі раз на працягу яшчэ прыкладна 45 хвілін.
Выпякайце хлеб пры тэмпературы 400 градусаў F на працягу прыблізна 45 хвілін або пакуль хлеб здаецца полым, калі грук у верхняй частцы. Выдаліце хлеб з рондаля і дайце яму астыць на рашотцы хлеба.
Парады для выпечкі хлеба
Для таго, каб прадухіліць меласы ад прыліпання да вашай мернай лыжцы, паліто лыжкі ў малюсенькім колькасці расліннага алею.
Адкрыў слоік патакі доўжыцца да аднаго года.
Апырскванне збажыны з вадой у той час як яны пякуць будзе вырабляць храбусткую скарыначку.
Пэндзаль збажыны з яечным бялком перад выпечкай, каб атрымаць бліскучую скарыначку.
Пэндзаль збажыны з малаком перад выпечкай, каб атрымаць цёмную, бліскучую скарынку.
Пэндзаль збажыны з маслам адразу пасля выпечкі, каб вырабіць мяккую скарыначку.
Захоўваць дрожджы, якія захоўваюцца ў герметычным кантэйнеры і ў халадзільніку. Цяпло, вільгаць і паветра забівае дрожджы і прадухіляе цеста хлеба ад росту.
Каб захаваць хлеб мяккі, захоўваць у поліэтыленавым пакеце.