Велікодны рулет карыстаецца папулярнасцю ў чэхаў, славакаў, славенцаў і багемы , а ў некаторых рэгіёнах яна ўваходзіць у харчовы кошык , каб дабраславяцца ў Вялікую суботу або велікодным раніцай.
Гэта смачнае страва вядома рознаму : як Чэшская sekana (ад слова "сечаным»), Славацкая sekanice і Славеніі polnina, і вырабляецца па- рознаму кожны кухар.
Некаторыя вараць мяса, а затым расцерці яго. Іншыя нарэзаць сырое мяса, але не малоць. Гэта залежыць ад рэгіёну і пераваг сям'і. Некаторыя рэцэпты патрабуюць цэлых 18 яек.
Гэта просты, але смачны рэцэпт і вельмі падобны на славенскім Ham каравай.
Вось вялікая фатаграфія Easter Meatloaf.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта цяляціны плячо, тлушч выдаляецца, нарэзаць на дробныя кавалачкі, але не здробненыя
- 3/4 фунта свініны плячо, тлушч выдаляецца, нарэзаць на дробныя кавалачкі, але не зямлю
- Соль і перац па гусце
- 2 вялікіх яйкі
- 3 нясвежых рулоны або 4 лустачкі чэрствага хлеба
- 3/4 кубкі малака
- 1/2 кубкі нарэзаных бекону
- 1 вялікі лук, нарэзаны
- 1/2 шклянкі распаленага свінога сала або бекону тлушч
- 1 кубак запас выбару
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшаць 1 1/2 фунта нарэзанай цяляціны, 3/4 фунта нарэзаных свіны лапаткі, соль і перац па гусце і 2 вялікіх яйкі.
- Замочыце 3 чэрствыя булачкі або 4 лустачкі чэрствага хлеба ў 3/4 шклянкі малака і выціснуць амаль сухі. Нарэзаць хлеб і дадаць да сумесі мяса з паловай (1/4 кубкі) з кубікаў шпіка. Фрай пакінутыя 1/4 кубкі бекону з 1 вялікі нарэзаны лук да таго часу, пакуль карамельны, але не згараюць. Астудзіць цалкам.
- Дадаць у мясную сумесь і старанна перамяшаць. Абсмажце невялікую порцыю сумесі і паспрабаваць яго, каб пераканацца, што ён правільна запраўлены. Занясіце карэктывы ў астатняй часткі сумесі.
- Цяпло духоўка да 350 F. Формы мясной сумесі ў форму хлеба і выпякаць у свабоднай форме ў жароўні або ў 9x5-цалевай рондалі хлеба, змешчанай на лісце выпечкі, каб злавіць любыя кроплі. Baste верх рулета з топленым салам або беконам змазкай.
- Выпякаць 1 да 1 1/2 гадзіны або да мяса тэрмометр рэгіструе 185 градусаў. Дадаць запас, па меры неабходнасці, б'ючы часта.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 423 |
| Усяго тлушчаў | 22 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 261 мг |
| натрый | 380 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 45 г |