Гэта спякотнае стэлаж свініны рэцэпт адзін з гэтых тыпаў ўстаноўлена, што і забыўся-гэта, і гэта хутка. 3-фунт спякотнае зойме каля гадзіны ў духоўцы.
Таксама згадваюцца як свініна рэбры смажанай або цэнтр агранкі карэйка , стойка свініны паступае з вобласці грудной часткі паясніцы , якая ўтрымлівае трохі больш тлушчу, што робіць яго асабліва сакавітым і духмяным.
Калі рэбры ўсталі і звязаны адзін з адным, яны называюць каронай абсмажвання.
План па адным рабру на чалавек з дадатковымі адзін дададзеным для добрай меры. Французскія косткі ці ў мясніка гэта зрабіць. Сезон проста так праўдзівы густ праступае.
Што вам трэба
- 3 фунта свініны рабро смажанае (зачышчаныя стойкі, каля 5 рэбраў)
- дробка солі
- Зацісніце чорны перац
- Ад 1 да 2 зубка часныку (фарш)
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
Як зрабіць гэта
- Цяпло духоўку да 350 F. прапаласкаць стойкі свініны і высушыце. Сезон ўсе бакі старанна з соллю і перцам. Руб з сечаным часныком і маслам.
- Змесціце стойку ў дробнай выпечкі патэльні тлушч бокам уверх. Смажаныя 18 хвілін на фунт або да ўнутранай тэмпературы 145 F. Вы хочаце, каб мяса ўсё яшчэ быць ружовым.
- Выдаліць з духоўкі і пакіньце на 10 хвілін, слаба пакрытыя, перад нарэзкай паміж рэбрамі.
- Падаваць з рондаля капяжом і смажаным або бульбяным пюрэ і зелянінай.
Аб абрушаных карэйка
Бяскосты кавалкі мяса, як правіла, прыгатаваць трохі сушылкі, чым костка ў разрэзах. Пры абпале ў бескасцёвага філе свініны, не рыхтаваць яго да смерці .
Ўнутраная тэмпература 145 F пры вымярэнні на імгненным чытання тэрмометра, што страляць у адпаведнасці з рэкамендацыямі ServSafe арганізацыі Нацыянальнай асацыяцыі рэстаранаў сумесна з FDA.
Вы, верагодна, хочаце, каб выцягнуць спякотнае з духоўкі, калі тэмпература дасягае 140 F, так як пераходзячыя падрыхтоўкі будуць штурхаць тэмпературу да ідэальных 145 F.
Калі спякотнае не мае добры тоўсты каўпачка, вы можаце забяспечыць вільготнасць шляхам кладкі палос бекону праз вяршыню.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 915 |
| Усяго тлушчаў | 52 г |
| Насычаных тлушчаў | 17 г |
| ненасычаныя тлушчы | 25 г |
| халестэрын | 295 мг |
| натрый | 283 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 94 г |