Адвар (粥 або 稀飯), класічнае кітайскае страва сняданку, хоць гэта таксама асноўныя прадукты ў многіх іншых краінах, у тым ліку ў Бірму, Інданезіі, Японіі і нават часткі Еўропы. Адвар, па сутнасці, рысавая каша кіпячэння рысу ў вялікай вадзе, пакуль яна не зламаецца ў пудынг кансістэнцыі. Адвар з'яўляецца папулярным прадуктам харчавання для ўсіх, але часцей за ўсё служылі для дзяцей і людзей, якія хворыя або якія здаравеюць, як гэта ўсё пажыўны і лёгка засвойваецца. Гэта таксама выдатны спосаб, каб зрабіць рысавы прайсці доўгі шлях, калі ежы не хапае. Адвар падаецца з кітайскімі піражкамі (юим, 油條), якія смажаныя тэстам, якія вы акуняцеся ў адвар.
Што вам трэба
- асновы:
- ¾ кубкі длиннозерный мал
- 9 шклянкі вада (або заменнік курыца, раслінны або мясны булён)
- 1 чайнай лыжкі солі (па жаданні)
- 1 чайную лыжку сланечнікавага, арахіс, раслінны або аліўкавы алей (па жаданні)
- варыянты:
- Там няма правілы аб тым, што вы можаце дадаць у адвар. Як правіла, людзі, дадаць мяса, рыбу, гародніна і здаровыя травы, і вы можаце таксама дадаць здробнены корань лотаса і гиний арэхі. Вы таксама можаце зрабіць салодкую версію адвара з павышэннем, кітайскія дат (
- Jujubes), і трохі
- рок цукру. Іншы выдатны адвар ўключае ў сябе
- Шыітаке грыбы, свініна, фарш і
- ўцёкі бамбука.
Як зрабіць гэта
Ёсць некалькі спосабаў падрыхтоўкі адвара, кожны з якіх прыводзіць у злёгку рознай тэкстуры. Калі ў любы момант вы адчуваеце, што ваш адвар занадта тоўсты, вы можаце дадаць трохі кіпячую ваду да сумесі.
Рэцэпт 1:
- У вялікім рондалі давесці ваду і рыс да кіпення.
- Калі мал кіпіць, выключаюць высокую тэмпературу да умерана нізкага. Змесціце вечка на рондаль, нахіляючы яго , каб выйшаў пар (гэтак жа , як вы маглі б зрабіць, робячы вараны рыс .)
- Варыць на сярэдне-нізкай да нізкай высокай тэмпературы, перыядычна памешваючы, пакуль рыс не мае тоўстую, сметанковую тэкстуру кашы (гэтая працэдура патрабуецца каля 1-1 ¼ гадзіны).
- Дадайце соль, смак і дадаць прыправы, пры жаданні.
- Падаваць з гарнірамі, такімі як здробнены арахіс, калі гэта пажадана.
Рэцэпт 2:
- Прамыць і прамыць рыс і замачыць рыс у вадзе на працягу паўгадзіны затым зліць ваду.
- Дадайце 1 чайную лыжку алею ў рыс і змяшаць раўнамерна. Даданне алею можа дапамагчы мал рыхтаваць хутчэй, а таксама зрабіць адвар больш гладкай і мяккай тэкстурай.
- Закіпяціце ваду і дадайце мал.
- Уключыце вагонь на сярэдні агонь і трымаць перамешванне рысу на працягу 5 хвілін.
- Уключыце агонь да самага нізкага цяпла, накрыць вечкам і тушыць на працягу 45 хвілін. Нахіл вечка дазваляе для выхаду пары.
Рэцэпт 3:
У тэорыі, замарожаны мал варыцца хутчэй і вырабляе плыўнае, нават адвар. Вы, магчыма, прыйдзецца паэксперыментаваць, каб вызначыць, ці працуе гэта для вас!
- Прамыць і прамыць рыс і замачыць рыс у вадзе на працягу паўгадзіны затым зліць ваду.
- Змесціце крок 1 рыс у сумку маразільніка і замарожванне на працягу 2-3 гадзін.
- Варыць 1 літр вады ў вялікім чыгуне першым затым дадаць замарожаны мал у кіпячую ваду.
- Давесці да кіпення і зноў уключыце ў сярэднім агні і варыць на працягу 15 хвілін.
- Выключыце пліту і накрыць вечкам на працягу 15 хвілін, пасля чаго ён гатовы служыць.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 119 |
Усяго тлушчаў | 1 г |
Насычаных тлушчаў | 0 г |
ненасычаныя тлушчы | 1 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 598 мг |
вугляводы | 24 г |
Харчовыя валакна | 0 г |
бялку | 2 г |