Няма неабходнасць шукаць далей для хуткага, непераадольнага і смачнага шатландскага рэцэпту пясочнага. Пясочны з'яўляецца адным з самых вядомага шатландскага печыва з'едзенага традыцыйна на Каляды і ў якасці неад'емнай часткі традыцыйнага шатландскага Новага года ( Hogmanay ). Але давайце будзем сумленнымі, гэта смачнае задавальненне занадта добра адзін раз у год, дык чаму б не з'есці яго круглы год?
Поспех «Карантышка» -a мянушкі пясочнага-гэта апрацоўваць цеста з асцярожнасцю і як мага менш. Не фунт або мясіць моцна і пераканайцеся, што вашыя рукі і посуд вы карыстаецеся халодныя. Атрыманы пясочнае затым будзе лёгкім і рассыпістым з густой масляністы густ інакш, дробка не будзе такім жа.
Абярыце метад, які вы аддаеце перавагу для «пракаткі» з цеста. Вы можаце выкарыстоўваць качалку і выразаць формы, прэсуе яго ў бляху і парэжуць пасля яго запечанай або, для выдатнай карціны, націсніце на яе ў пясочнай цвіль, калі ў вас ёсць.
Што вам трэба
- 8 унцый / 225 г сметанковага масла
- Малюсенькая дробка солі
- 1/2 кубкі / 110 г найтонкага цукру (цукровая пудра, плюс дадатковая для вобмешкі)
- 2 кубкі / 225 г
- усе прызначэння мукі (плюс дадатковы для пылення)
- 3 1/2 унцыі / 100 г кукурузнага крухмалу
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 325 F / 170 ° С
- У вялікай місцы сліўкі разам алей, соль і цукар да лёгкай і пухнатай і бледнага колеру. Гэта можа заняць па меншай меры 10 хвілін. Вам не прыйдзецца рабіць гэта ўручную, вы можаце выкарыстоўваць электрычны міксер, калі ў вас ёсць адзін, і гэта будзе значна хутчэй.
- У асобнай місцы ўзбіце муку і кукурузны крухмал і просеять у міску сметанковага масла і цукру. Змяшайце хутка і старанна, каб давесці ўсё інгрэдыенты разам, але не больш чым змешваць, як вы рызыкуеце небяспека зрабіць пясочнае цёпла і, такім чынам, ён будзе мець дрэнную дробку.
- Падказка сумесі на злёгку размолотую працоўную паверхню і месіць лёгка і хутка, каб сфармаваць друзлае цеста.
- Раскачаць цеста паміж 2 лістамі пергаментнай паперы да 1/4 цалі / 1 см таўшчыні. Пракаліце паверхню на ўсім працягу з відэльцам. Нарэзаць жаданую форму або раўнды, выкарыстоўваючы разакі печыва.
- Змесціце шатландскі Shortbreads на злёгку змазаны тлушчам бляху і выпякаць на працягу 25 хвілін або да светла-карычневага колеру і хрумсткай. Пасыпаць цёплыя шатландскія Shortbreads з найтонкім цукрам і дайце цалкам астыць на рашотцы.
- Захоўваць у герметычным волава або скрынцы.
варыяцыя выпечкі
- Змазка 13x9 цаляў / 33x23 см патэльню з алеем. Націсніце цеста раўнамерна ў рондаль і калоць яго на ўсім працягу з відэльцам. Выпякаць у нагрэтай духоўцы на працягу 45 хвілін або да залаціста-карычневага колеру.
- З печывам яшчэ ў рондалі, разрэзаць на квадраты або пальцы і дайце астыць на працягу 15 хвілін да стараннага выдалення да кратаў, каб цалкам астыць.
- Захоўваць у герметычным волава або скрынцы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 233 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 41 мг |
| натрый | 145 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |