Гэты смачны грудзінка пакрыта ў салодкім руб і павольна паліў да дасканаласці. Вядома, вы можаце рэгуляваць цяпло, выкарыстоўваючы мяккі ці гарачы парашок чылі .
Што вам трэба
- 1
- ялавічная грудзінка (каля 8 да 10 фунтаў)
- Для руб:
- 1/3 кубкі карычневага цукру
- 1/3 шклянкі солі (соль буйнога памолу лепш за ўсё)
- 1/3 кубкі папрыка
- 1/3 кубкі парашка чылі (гарачы ці мяккі)
- 1/4 кубкі чорнага перцу
Як зрабіць гэта
1. Разагрэць курэц і дадаць дранка (прытрымлівацца вашай інструкцыі па эксплуатацыі).
2. Ачысціць і высушыць грудзінку. Нанесці грудзінкі руб раўнамерна. Змесціце грудзінку ў курцом на працягу 8 да 10 гадзін. Падтрымліваюць тэмпературу курца каля 220 градусаў. Каб павялічыць пяшчота, узяць грудзінку з курца, загарнуць у алюмініевую фальгу і месца ў печы пры тэмпературы ад 180 да 200 градусаў на працягу апошніх двух гадзін. Як правіла, пасля таго, як 8 да 10 гадзін кавалак мяса будзе увабраў столькі дыму, як гэта можа і дадатковае курэнне можа надаць горкі густ.
3. Дазволіць грудзінка сядзець на працягу 20 да 30 хвілін перад нарэзкай яго.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1175 |
| Усяго тлушчаў | 61 г |
| Насычаных тлушчаў | 23 г |
| ненасычаныя тлушчы | 27 г |
| халестэрын | 435 мг |
| натрый | 4,175 мг |
| вугляводы | 13 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 137 г |