Вядомы многім як белы радыска, японцы ставяцца да яго як дайкон або дайкон. Гэты папулярны азіяцкі гародніна мае мала падабенства з маленькім круглым чырвоным радыскай, знойдзеным у кінуў зялёных салатаў. Замест гэтага, кітайскі белы радыска або Raphanus Sativus, нагадвае вялікую белую моркву.
У той час як японскія кухары належаць на рэзкім ўкусе дайкон, каб дадаць водар да прыправы і салатам, у Кітаі, ён выкарыстоўваецца больш у агульным падрыхтоўцы ежы.
Кітайскі белы радыска дадаецца кітайскія супы , спякотнае руху, і чырвона-прыгатаваныя стравы , дзе ежа павольна отваренные ў соевым соўсе. Рэпа торт , зроблены з кітайскай белай рэдзькай традыцыйным кітайскага Новага года страва.
Дзе знайсці дайкон
У дадатку да азіяцкіх рэцэптах, кітайскі белы радыска з'яўляецца творчай альтэрнатывай бульбы або рэпы. Daikons часта марынаваныя і зрабіць унікальны закуску, забяспечваючы вітамін С і кальцыя ў вашым рацыёне. Белы радыска таксама з'яўляецца выдатным крыніцай калія.
Калі вы не можаце знайсці які-небудзь дайкон ў мясцовым прадуктовай краме, паспрабуйце азіяцкі рынак. Вы таксама можаце праверыць этнічную алтара ежы для марынаванага daikons.
гатункі дайкон
Разам з агульным дайкон, ёсць некалькі іншых разнавіднасцяў знойдзены ў Паўднёва-Усходняй Азіі. Кітайскі lobak мае светла - зялёны колер вакол верхняй частцы каранёў і лісця. Адзін з варыянтаў растуць у Карэі называецца му. Карэйская радыска, як правіла, менш, але мацнейшая.
Палова светла-зялёны колер, як правіла, распаўсюджваецца зверху ўніз. Lobak і Му абодва лічацца рэзкай, чым белай рэдзькі.
Калі вы шукаеце спосаб, каб сапраўды зрабіць уражанне на сваіх гасцей, каб вашыя рукі на рэліквія кавун радыска. Гэты кітайскі дайкон мае цьмяны зялёны мякаць ярка-чырвоны ўнутры. Гэта рамантызаванага гародніна, які часам называюць прыгажосць сэрца або Roseheart рэдзькі.
сельскагаспадарчае выкарыстанне
Белы радыска не толькі карысным на кухні; ён таксама мае сельскагаспадарчае выкарыстанне. Фермеры часта круціць бульбяныя культуры з белай рэдзькай, таму што стрыжневы корань радыскі пакідае вялікае адтуліну ў глебе, як ён распадаецца, гэта дазваляе бульбіну свідраваць глыбей у глебу. Выкарыстоўваючы гэты метад, фермеры могуць рэальна павысіць іх ураджайнасць бульбы, таму што бульба не адчуваюць звычайныя абмежавання росту. Радыска таксама захоўвае вялікая колькасць мікра і макра-пажыўных рэчываў, якія дапамагаюць ўгнойваць глебу.
Таксама вядомы як
Вы можаце ўбачыць кітайскі белы радыска таксама называюць дайкон, белая рэдзька, радыска зімой, Ло Bak, нізкі Bak, або кітайскі лядзяш рэдзькі. Хоць некаторыя з гэтых імёнаў таксама пазначыць краявідная разнастайнасць дайкон, часцей за ўсё яны выкарыстоўваюцца для для простай белай рэдзькі.