Сушаныя памідоры не павінны быць «высушаныя на сонца», каб быць delicious.If вы жывяце ў раёне, дзе маці-прырода не заўсёды ваш сябар, вы можаце даць ёй штуршок высушвання вашых памідор у сушылцы. Калі вы вырашылі сушыць памідоры ў асушальнік, вы не страціце ні кроплі дабра, але вы будзеце эканоміць час. Акрамя таго, вашы любімыя рэцэпты не будуць зменены ні на ёту, калі змяніць метад сушкі для вашых памідораў.
Гэта адносна лёгка сушыць памідоры ў сушылцы, і па большай частцы, прыбор робіць вялікую частку працы за вас. Вы павінны вылучыць каля 15 хвілін, каб разрэзаць памідоры і пакладзеце іх на стойку для сушкі, але і ўвесь працэс займае каля шасці да васьмі гадзін.
Трымайце вачэй на вашыя таматы, каб пераканацца, што яны не занадта павышэнне выразнасці шмат ці пачынаюць чарнець.
падрыхтоўка
З нажом, нарэзаць памідоры ў палосах паміж 1 / 4- і таўшчынёй 1/2-цалевай. Менш, што будзе, як правіла, даюць цёмныя памідоры, у той час як больш тоўстыя кавалкі сухі нераўнамерна. Для авальнай формы, такія як грушы або рому памідоры, нарэзаць іх у падоўжным кірунку. Калі паласы больш, чым 1/2-цалевы, разрэзаць іх напалову.
Лыжка з геля насення, асцярожна, каб не пракалоць скуру. Гэты крок значна скарачае час сушкі. Вы можаце таксама выкарыстоўваць наканечнік з скраба, каб завяршыць гэты крок, некаторыя людзі прапусціць гэты крок і выкарыстоўваць насенне ў іншых рэцэптах, такія як перац чылі або макароны.
.Arrange боку тамата частак скуры ўніз на асушкі латках . Пакіньце прастору паміж таматная часткамі з усіх бакоў так, каб паветра мог цыркуляваць.
рэгуляванне тэмпературы
Усталюйце водоотделитель для 135 F. Няхай памідоры высыхаюць, пакуль яны не скурыстыя ці пачынаюць хрумсткі, якія звычайна прымаюць 6 да 8 hours.Keep вочы на сушку trays.If змяшаць гатункі таматаў, вадкае змесціва змяняецца, як гэта робіць час, які затрачваецца памідоры высахнуць.
Выдаліце латкі і хай памідоры астыць на працягу 10 хвілін.
Захаванне Вашых Таматы
Трымаеце свежыя кавалачкі вяленых памідораў ў герметычным пакеце або кантэйнеры для захоўвання ў халадзільніку на працягу шасці да дзевяці месяцаў. Вы можаце таксама замарозіць іх, але пераканайцеся, што няма вільгаці на вашыя памідоры, каб пазбегнуць маразільнага апёку.
Вы таксама можаце змясціць вашыя памідоры ў слоік з загартаванымі аліўкавым алеем, часныком і думаць свежай травы, такія як орегано і базілік для італьянскага густу або без дадатковых прыправаў. Вы можаце выкарыстоўваць алей для салатных заправак, таксама. Выкарыстоўвайце вашыя памідоры на працягу трох месяцаў, каб пазбегнуць пагрозы батулізму.
регідратацыі Таматы
Для таго, каб выкарыстоўваць, аднаўляць вашыя вяленыя памідоры, паліваючы кіпенем над імі і даючы ім ўвабрацца на працягу 15 хвілін. Калі гэты працэс пакідае вашыя памідоры занадта жорсткімі, паспрабуйце выкарыстоўваць любы гародніна або курыны булён. Проста наліць булён і роўнае колькасць вады над таматамі і мікрахвалевымі іх на працягу прыкладна 2 хвілін.
Ваш гатовыя да выкарыстання аднаўляных памідор можна бяспечна захоўваць у халадзільніку да двух тыдняў.