РЕОЕ гэта індыйскае слова , што азначае «шоўк» . Гэта зручны апісанне для гэтых шаўкавістай тэкстурай, смачныя курыныя Kababs, якія з'яўляюцца традыцыйным Mughlai страва, прыгатаванае ў Індыі.
РЕШМИ кабаб атрымлівае сваю назву ад сакавітай сакавітасці мяса дадаюць да ражна. Мяса атрымлівае гэтую тэкстуру дзякуючы марынаду, у якім яна прасякнута. Рэцэпт вельмі просты, проста пераканайцеся, што дазволіць поўны дзень курыца марынавацца правільна.
Што вам трэба
- 1/2 шклянкі міндаля
- 1 кубак
- каляндры (свежы)
- 2 вялікія цыбуліны (нарэзаныя)
- 2 сталовых лыжкі часныку паста
- 1 сталовую лыжку імбіра пасты
- 1 рысачка соль (па гусце)
- 1 цытрына (пераціралі-нявечылі)
- 1/2 кубкі ёгурта (свежыя, несалодкі, і не павінна быць кіслым)
- 2 1/4 фунта / 1 кг курыцы (без костак, нарэзаць 2-цалевыя кубы)
- 1-2 сталовыя лыжкі сметанковага алею (або раслінны алей для смажання; для грылю Kababs)
Як зрабіць гэта
- Замочванне міндаля ў гарачай вадзе на працягу 10 хвілін, каб аслабіць шкуры. Націсніце кожны міндальнае паміж вялікім і паказальным пальцамі, так расколаў скуры і могуць быць выдаленыя.
- У кухонным камбайне змяшайце міндаль, каляндра, лук і імбір і часнык пасту і расцерці , каб сфармаваць гладкую пасту. Дадаць соль па гусце, затым цытрынавы сок і добра змяшаць.
- У вялікай місцы, уліць пасту і ёгурт над куранём і добра змяшаць, каб пакрыць усе часткі. Накрыйце і дайце марынавацца ў халадзільніку на працягу 24 гадзін.
- Пакладзеце марынаваныя кавалачкі курыцы на шампуры і грылем. Злёгку шчотка з маслам, каб прадухіліць зліпанне.
- Калі курыца зварыцца, выдаліць з шампуры і падаваць з мятай каляндры чатни , тонка нарэзаны лук і гарачыя naans (тандури запечаныя індыйская аладка).
выберыце мяса
Традыцыйна, курыца, ялавічына ці бараніна выкарыстоўваецца для гэтых Kababs. Крэветкі або грабеньчыкі з'яўляюцца добрымі заменнікамі, а таксама.
Want It рэзкі?
Самы просты спосаб павысіць цёпла на Kababs, каб дадаць зялёны перац чылі ў рэцэпце. Іншы варыянт заключаецца ў фарш пару Serrano перцу з насеннем і дадаць чырвоны перац. Альбо варта дадаць у кухонным камбайне.
Калі вы робіце Кары, які ўключае ў сябе свежую чылі, вы можаце дадаць рэзкая разнастайнасць перцу чылі да таго, каб не паўплываць на агульны густ стравы. Вы таксама можаце ачысціць ўнутраную частку перцу чылі і дадаць толькі насенне для больш тонкай вострыя прыправы. У адваротным выпадку, вы заўсёды можаце дадаць парашок чылі або кайенского перац. Гэта можа быць самым простым варыянтам, паколькі яны з'яўляюцца больш даступнымі для многіх хатніх кухараў.
Ці не дадавайце парашок кары, гарам масаі, ці папрыка, аднак. Тыя дадаць араматызатары і / або колер, а не цяпла. Змена прапорцый гэтых спецый можа істотна ўплываць на смак стравы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 523 |
| Усяго тлушчаў | 29 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 155 мг |
| натрый | 155 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 54 г |