Гэты просты лук-порей запечаны з'яўляецца выдатным выбарам для званай абеду або спецыяльнай сямейнай трапезы.
Я думаю, лук-порей, магчыма, з'яўляюцца самым закінутымі гароднінай ў ЗША. Яны, аднак, распаўсюджаны ў Еўропе, і вы знойдзеце мноства рэцэптаў з выкарыстаннем лука-порея на брытанскіх і французскіх сайтаў для падрыхтоўкі ежы. Паколькі лук-порей не выкарыстоўваюцца ў багацці ў ЗША, яны маюць тэндэнцыю быць дарагімі. Калі вы досыць ўдачлівыя мець сад з лук-порей або хочаце марнавацца на спецыяльнае харчаванне, гэта выдатны спосаб, каб атрымліваць асалоду ад імі.
Гэтыя запечаныя порей растае ў роце з сметанковым, чесночным прасякнуты соусам і багатай Fontina і сырам Пармезан далівання. Я не выкарыстоўваў дробку хлеба начыння, але гэта, вядома, варыянт. Або, падсмажаны міндаль або прыгатаваныя рассыпаліся бекон можа быць пасыпаюць лука - парэя перад падачай на стол для трохі тэкстуры.
Порей гэтага неабходна старанна прамыць, але не палохайцеся гэтага. Усё, што вам сапраўды трэба зрабіць, гэта скараціць іх напалову ўздоўж і прамыйце іх пад прахалоднай праточнай вадой. Гэта не можа быць прасцей!
Што вам трэба
- 6 сярэдніх лук-порей, або каля 2 1/2 да 3 фунтаў
- 1/2 чайнай лыжкі
- Кашэрныя соль , плюс больш да спадобы
- 3/4 кубкі
- густыя сліўкі
- 1 вялікі зубчык часныку, вычышчаны і сечаны
- 1/4 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
- 3/4 кубкі цёртага сыру Фонтина, каля 3 унцый
- 3 сталовыя лыжкі свежага цёртага сыру Пармезан
- 1 сталовую лыжку топленага масла
Як зрабіць гэта
- Нарэжце корань канца і вяршыні з лука-порея, пакінуўшы толькі белую і светла-зялёную частку. Нарэзаць кожны лук-порей уздоўж напалову; змесціце іх у друшляк і старанна прамыць. Спрэд пласты трохі, каб пераканацца, што вы прапаласкаць любы пясок, які можа быць чапляецца. Нарэзаць кожную частку ў даўжыню 1 цаля і месца ў рондалі або патэльні з 1 цаля вады. Дадаць 1/2 чайнай лыжкі кашэрнай солі ў ваду і давесці да кіпення. Паменшыць агонь да мінімуму, накрыць рондаль і тушыць на працягу ад 8 да 10 хвілін, або да тых часоў, лук-порей далікатныя.
- Нагрэць духоўку да 375 F.
- Алей ад 1 да 1 1/2-кварт запеканка страва або дробнай рондалі.
- Калі лук-порей далікатны, працадзіць старанна.
- У той жа патэльні, дадайце сліўкі, здробнены часнык і молаты чорны перац. Давесці да кіпення. Паменшыць агонь да мінімуму і тушыць на працягу прыблізна 5 хвілін. Густ і дадаць соль, па меры неабходнасці.
- Арганізаваць асушаных лук-порей ў падрыхтаваную форму для выпечкі. Наліце сліўкі і часнык сумесь на лук-порей.
- У місцы змяшайце Фонтину і пармезан сыры; заклад на сумесь. Пасыпаць лука-порея. Паліць распаленым сметанковым алеем.
- Змесціце форму для выпечкі на фальгу падшэўкі аправы для выпечкі, каб злавіць любыя кіпячэння кадра.
- Выпякаць лук-порей грата на працягу прыблізна 20 хвілін, або пакуль начынне не залаціста-карычневы колер і рондаль бурбалкі.
Саветы экспертаў
- З хлебнага мякішу Топінг Toss 1/2 шклянкі дробных мяккіх хлебных дробак з 1 сталовай лыжкай топленага алею. Пасыпаць сыр перад запяканка ідзе ў печ. Выпякаць, як паказана.
- Замяніць сыр Фонтина з сырам Груер або чеддер.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 354 |
Усяго тлушчаў | 28 г |
Насычаных тлушчаў | 17 г |
ненасычаныя тлушчы | 7 г |
халестэрын | 90 мг |
натрый | 577 мг |
вугляводы | 16 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 11 г |