Гэты чарнавокі гарох салата смачны спалучэнне гароху і нарэзаных гародніны з лёгкім і духмяным базілікам вінегрэт. Чарнавокі гарох даўно адным з асноўных прадуктаў на поўдні, і гэты салатай з'яўляецца выдатнай альтэрнатывай скачкападобнага Джона або раўнінным вараным чарнавокі гароху.
Гэты салата вельмі смачны са свежым базілікам, але вы можаце выкарыстоўваць высушаны лісця базілік у крайнім выпадку. Гэта смачны гадовы салата і робіць добры гарнір, каб узяць з сабой на пікнік або пікнік. Вы можаце адаптаваць рэцэпт з рознымі гароднінай, каб задаволіць густы вашай сям'і.
Падаваць салата з стейк або смажанай курыцай.
Што вам трэба
- 3 кубкі каровінага гароху (кансерваваны або вараная каровін гарох, злівае)
- 1 маленькі лук
- Ад 2 да 3 рэбры салеры
- 1 маленькі чырвоны
- перац
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- Для запраўкі Basil:
- 1/4 кубкі яблычнага воцату
- 3 сталовыя лыжкі базілік (свежы нарэзаны або сушеные 1 чайнай лыжкі)
- Ад 2 да 3 сярэдніх зубчыкаў часныку (здробнены)
- 1 1/2 чайнай лыжкі цукру
- 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1 кубак
- аліўкавы алей
- Гарнір: свежы сечаны базілік або пятрушка
Як зрабіць гэта
- Змешчаны знясіленыя чарнавокі гарох у вялікай місцы сервіроўкі (або пакласці іх у вялікай кантэйнеры, калі вы будзеце транспартаваць салат).
- Ачысціце лук і нарэжце яго дробна разам з салерай. Нарэзаць перац напалову і выдаліць насенне і сцябло. Нарэзаць яго дробна.
- Дадайце нарэзаныя гародніна ў гарох разам з 1/4 чайнай лыжкі солі; змяшайце і адстаўце ў бок.
- У невялікай місцы, ўзбіце разам воцат, базілік, часнык, цукар, чорны перац, а тыя, што засталіся 1/4 чайнай лыжкі солі. Паступова шмыгнуць у аліўкавым алеі да таго часу, пакуль павязка добра змяшана. Вы можаце выкарыстоўваць блендер для гэтага кроку або змясціць усё гэта ў банку з закручваюць вечкам і страсянуць, каб змяшаць.
- Наліце туалетную сумесь на гарох і гародніна; кідок, каб старанна змяшаць.
- Накрыйце і астудзіце пакуль цалкам астуджаныя, па меншай меры, 2 гадзіны ці на працягу ночы, каб даць час водары змешвацца і развіваць густ.
- Падаваць салата, упрыгожаны свежай сечанай зелянінай пятрушкі або базіліка.
Саветы і варыяцыі
- Дадайце прыкладна 1/4 да 1/2 кубкі дробна нарэзанай або здробненай морквы.
- Дадайце 1/2 кубкі нарэзаных кубікаў памідор сеяных на гарох разам з нарэзанымі гароднінай.
- Для дымнага прысмаку дадаць некалькі палос прыгатаваны і рассыпаўся бекон або каля 1/2 да 3/4 кубкі нарэзаных кубікаў рэшткавым вяндліны да салаты.
- Змяшаць некалькі сталовых лыжак цёртага сыру Пармезан у салату.
- Замяніць нарэзаны лук з сечаным зялёным лукам (лук) або чырвоным лукам.
- Дадайце 2 сталовыя лыжкі нарэзанай свежай пятрушкі з гарохам і гароднінай.
- Для атрымання цяпла, дадаць каля 1/4 чайнай лыжкі здробненага чырвонага перцу шматкоў да туалетнага сумесі, або фаршу невялікі, адабраны халапеньо перац і змяшайце яго з гарохам і гароднінай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 435 |
| Усяго тлушчаў | 37 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 26 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 29 мг |
| вугляводы | 23 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 6 г |