Памер эквіваленце для малога Праз Jumbo Sized яйкі Рэцэпты
Яйкі часта гуляюць вырашальную ролю ў выпечцы і іншых рэцэптах. Большасць рэцэптаў стандартызаваны для вялікага яйкі, якое дае каля 3 1/4 сталовых лыжкі, калі білі, ці адну кубак на пяць вялікіх яек бітых.
Калі рэцэпт патрабуе іншага памеру яйкі, чым тое, што ў вас ёсць, выкарыстоўвайце прыведзеную ніжэй табліцу, каб пераўтварыць колькасць у памер у вас ёсць пры захаванні правільнага аб'ёму. Вы можаце сутыкнуцца з гэтай праблемай, калі вы купілі скрынку Джамба яек на складзе крамы або калі вашы дваровыя куры вырабляюць розныя памеры яек.
Яйка Памер эквіваленце - Малая і Jumbo
Заменіце вялікія яйкі, прадугледжаныя ў рэцэпце (у верхнім шэрагу) з колькасцю яек розных памераў, указаных у кожнай радку.
| Колькасць буйных яек: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| маленькія яйкі | 1 | 3 | 4 | 5 | 7 | 8 |
| сярэднія яйкі | 1 | 2 | 3 | 5 | 6 | 7 |
| вялікія яйкі | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Extra Large Яйкі | 1 | 2 | 3 | 4 | 4 | 5 |
| Jumbo яйкі | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Як вы можаце бачыць, калі рэцэпт патрабуе аднаго вялікага яйкі, вы можаце проста замяніць любы памер курынага яйкі. Але як толькі ён патрабуе два ці больш, магчыма, спатрэбіцца правесці карэкціроўку, калі ў вас ёсць толькі невялікія або сярэднія яйкі, або калі ў вас ёсць толькі вельмі вялікае або е-небудзь яйка.
Іншыя карысныя канверсія яечныя
Вось яшчэ Эмпірычныя правілы для выкарыстання ў пераўтварэнні памераў яйкі ў рэцэптах.
- 4 Extra Large або Jumbo яйка = 1 кубак
- 6 Extra Large Яечны бялок = 1 кубак
- 12 Extra Large Яечныя жаўткі = 1 кубак
- 1 Extra Large Яечны = 2 Extra Large Яечныя жаўткі (па аб'ёме)
- 1 вялікае яйка белага = 2 сталовых лыжкі
- Ад 8 да 10 вялікіх беласці яечка = 1 кубак
- 1 Вялікі жаўток = 1 сталовую лыжку
- Ад 12 да 16 Вялікія Яечныя жаўткі = 1 кубак
- 1 вялікае яйка = 4 сталовыя лыжкі яечны вадкі прадукт
- 1 вялікае яйка White = 2 сталовыя лыжкі вадкага яечнага прадукту
Калі яйка Size Matters і калі гэта не ці
Памер яйкі не мае вялікага значэння, калі вы робіце яечню або Frittata. Ён таксама не мае значэння, калі вы выкарыстоўваеце яйкі ў якасці злучнага ў змешваючыся партыі аладкі або пакрыцця катлеты.
У тых выпадках, проста выкарыстоўваць яйка ў вас ёсць пад рукой.
Калі вы выпечка тэсту або зрабіць заварной крэм або эмульсію, вадкі аб'ём яйкі важны для рэцэпту поспеху. У гэтых выпадках вам трэба будзе зрабіць замены падыходнымі для памеру яек у вас ёсць пад рукой.
Як наконт качыных яек ці іншых відаў?
Памеры яек пералічаных для курыных яек, а пазначаныя для продажу ў Злучаных Штатах. Качыныя яйкі нашмат больш, чым курыныя яйкі, нават больш, чым слон яйкі. Ці вы можаце мець Bantam курыцу, якая нясе яйкі менш, чым тыповая маленькае яйка. Вы павінны выкарыстоўваць замяшчальную дыяграму па аб'ёме, расколіны мала, і параўноўваючы яго з 3 1/4 сталовых ложков на ўзбітае вялікае яйка. Вы, магчыма, прыйдзецца зрабіць трохі матэматыкі, каб атрымаць прапорцыі правільна, калі вы карыстаецеся яйкі, якія далёкія ад стандартных курыных яек.