Каб быць па- сапраўднаму прыгатаваная а - ля паланэз , французскага выразы для «ў польскім стылі,» гэты польскі-Стыль каляровы капусты (kalafior ро Polsku) павінны быць прыбраным з нарэзаным цяжкасцю вараных яйкі, паніровачныя сухары, пятрушку і сметанковае масла.
Тут, каляровая капуста варыцца і прадстаўлены ў выглядзе ўсёй галавы. Я апусціў яйка і замяніць іх з нарэзаным міндалем і кропам (я пакінуў у пятрушка).
Гэта такі просты рэцэпт, які можа быць атрыманы ў мікрахвалевай печы і займае ўсяго 15 хвілін ад пачатку да канца.
Глядзіце абмеркаванне італьянскага ўплыву на гародніну ў польскай кулінарыі, ніжэй, пасля накіравання рэцэпту.
Што вам трэба
- 1 вялікая галава каляровы капусты (промывают і абрэзаны)
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 4 сталовых лыжкі міндаля (дробна нарэзаны)
- 4 сталовыя лыжкі сухіх паніровачныя сухары
- Гарнір: нарэзаная пятрушка і кроп
Як зрабіць гэта
- Змесціце 1 вялікая галава промывают і аздоблены каляровай капусты, правай бокам уверх, у мікрахвалевай печы страва з вечкам. Дадаць 1/4 шклянкі вады. Пакрыццё і мікрахвалевая печ на высокіх 8 хвілін. Хай каляровая капуста сядзець, накрыты, у мікрахвалевай печы, пакуль вы рыхтуеце намазаным алеем сухарамі.
- Між тым, у невялікай патэльні растапіць 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла і дадайце 4 сталовыя лыжкі дробна нарэзаны міндаль, павольна прыгатавання ежы да карычневага колеру. Змяшаць 4 сталовыя лыжкі сухіх хлебных крошак і варыць каля 1 хвіліны ці да хрумсткай скарыначкі.
- Выдаліць прыгатаваную каляровую капусту з варачнай стравы, зліце хутка, і змесціце на страву. Лыжка намазаным алеем міндаля паніровачнымі сухарамі і пасыпаць дробна нарэзанай зелянінай пятрушкі і кропу.
італьянскае ўплыў
акрамя капусты і караняплодаў гародніна былі практычна невядомыя ў Польшчы да 1518 года, калі каралева Бона Сфорца, італьянская прынцэса, якая выйшла замуж за аўдавелага польскага караля Жыгімонта I (Зыгмунт), таксама вядомы як Жыгімонта Старога, і ўвёў іх у сваю новую радзіму.
Многія польскія словы для гародніны, на самай справе, ўзятыя непасрэдна з Італіі - kalafiory (каляровая капуста), pomidory (памідоры) і Салата (салата), напрыклад. У гэты дзень, суп зеляніна вядомая як włoszczyzna або «італьянскі матэрыял,» Włoski быць польскім словам «італьянскім».
Што такое каляровая капуста?
Каляровая капуста, у лепшым выпадку восенню і зімой, з'яўляецца крыжакветных гародніны , а таксама брокалі, капуста, брусэльская капуста, капуста , хрэн , бручка , кальрабі , рэпу і іншыя.
Крыжакветныя гародніна спакаваныя з антыаксідантамі, абалонінай, вітамінамі, мінераламі, лёгка вырошчваць і, як правіла, з'яўляецца добрай пакупкай.
Больш падрабязна пра ля паланэз
Як правіла, каляровая капуста і спаржа рыхтуюць ля паланез. Для палякаў, цвёрдыя прыгатаваныя яйкі і дробна нарэзаная пятрушка, як правіла, апушчаны, пакінуўшы вас з маслам сухароў. Іншыя польскія прадукты , якія атрымліваюць лячэнне а - ля паланэз ўключаюць Фаршаваныя яйкі і цукар гарох я нацешыўся ў Warszawa рэстаране ў Санта - Моніцы, штат Каліфорнія. Іншым прыкладам можа служыць зялёная фасолю а - ля паланэз Я парнае з гэтым венгерскім Фаршыраваная ялавічына рулет Рэцэпт.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 156 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 20 мг |
| натрый | 77 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 5 г |