Незалежна ад таго, дзе вы ідзяце ў Індыі, UPMA з'яўляецца вельмі папулярнай каханым сняданкам ежы. Першапачаткова ён быў атрыманы ў Паўднёвай Індыі, але таксама знаходзіцца ў Махараштра і Шры-Ланцы. Па сутнасці, UPMA тоўстае, каша, як страва сняданку , які зроблены з вядома рысавай мукі або маннай крупы , якая была сухі смажаным. Калі вы спрабуеце гэты рэцэпт, вы можаце вызначыць, калі вам гэта падабаецца, і шмат спосабаў, якімі вы можаце прыгатаваць Upma.
Гэта смачнае страва можна ёсць на сняданак, позні сняданак, або ў якасці закускі і так дабратворны вы можаце нават зрабіць поўны абед з яго!
Многія віды Upma
Як ужо згадвалася, UPMA з'яўляецца універсальным страва такім чынам, ёсць шмат варыянтаў гэтага. Ва- першае, ён можа ўключаць у сябе рафінаваныя зямлю пшаніцы і рысу або суцэльнай пшаніцы, а таксама вермішэль , дурум маннай крупы пшаніцы або сага. Veggies могуць быць дададзеныя да яго, як можа бабы і арэхі не можа быць і гаворкі ні як некаторыя віды будуць уключаць кешью і арахіс. Масаі UPMA, які таксама вядомы як kharabath, напрыклад, уключае ў сябе самбар Масаі або гарам масаі , а таксама чырвоны молаты чырвоны перац.
У Таміл Наду і паўднёвых раёнах штата Карнатака, рыс UPMA з'яўляецца папулярным стравай. Іншы варыянт гэтага ўтрымлівае цёртыя какосы. Гэта часта сустракаецца на святыя дні або іншыя часы, калі людзі пазбягаюць ежы лук. Гэты тып Upma размазваецца ў гхи перад падачай на стол.
Гэта можа быць зроблена з дапамогай Rava, які зроблены з суцэльнага збожжа пшаніцы. Іншыя варыянты ўключаюць у сябе рыс і аўсянай Upma.
Што вам трэба
- 1 кубак маннай крупы
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- Ад 5 да 6 лісця кары
- 2 зялёных чылі (разрэзаныя ў падоўжным кірунку)
- 1-цалёвы кавалак імбіра (цёрты)
- 3/4 чайнай лыжкі
- насенне гарчыцы
- 2 сярэдніх лук (дробна нарэзаны)
- 2 сярэдніх памідора (дробна нарэзаны)
- Соль па гусце
- 2 шклянкі гарачай вады
- Дробка парашка куркумы
- 1 сталовую лыжку соку лайма (сок 1/2 лайма)
- 1/4 кубкі кінзы (сечаны, гарнір)
Як зрабіць гэта
- Для таго, каб пачаць, награваць патэльню або плоскую рондаль на сярэднім агні і падсмажваць манныя крупы злёгку. Змяшаць вабіка часта і не дазваляюць яму да карычневага. Як толькі гэта будзе зроблена, змесціце яго на паднос ці страва і трымаць у баку.
- Нагрэць алей у патэльні і дадаць насенне гарчыцы, лісце кары і зялёны чылі. Калі захлынаючыся спыняецца, дадаць цёрты імбір і добра змяшаць. Прыгатуйце на працягу адной хвіліны.
- Дадаць лук і смажыць да таго часу, пакуль абодва напаўпразрыстыя і мяккай.
- Дадайце памідоры і варыць, пакуль яны не стануць мяккімі.
- Дадайце гарачую ваду, куркуму і соль па гусце і давесці да кіпення.
- Дадайце смажаную манныя крупы, трохі ў той час, увесь час памешваючы, каб прадухіліць камякоў ад фарміравання.
- Варыць на павольным агні і варыць, пакуль UPMA, як вельмі густы кашы. Выключыце полымя.
- Выцісніце сок лайма над Upma і добра змяшаць.
- Гарнір з нарэзаным каляндрай і служыць трубаправодамі гарачымі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1127 |
| Усяго тлушчаў | 32 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 21 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 566,641 мг |
| вугляводы | 184 г |
| Харчовыя валакна | 19 г |
| бялку | 31 г |