Перуанскі Смажаны Кураня з жоўтым бульбай: Pollo а-ля BRASA

Pollo а - ля BRASA з'яўляецца перуанскіх стылі круціў курыцай , якая стала вельмі папулярным у ЗША, дзякуючы сваёй унікальнай заправе і смачныя соусы і гарніры , якія суправаджаюць яго.

Купля вымаюць перуанскай курыца хуткі спосаб атрымаць абед на стале. Але гэта лёгка прыгатаваць свой уласны смажаны кураня з такім жа перуанскіх густам дома. Гэта выдатнае страва для кампаніі і не патрабуе шмат працы. Дадаць салата і ў вас ёсць вялікая ежа.

Калі вы аддаеце перавагу толькі мяса грудзей, паспрабуйце гэты рэцэпт для выпечанага POLLO а - ля BRASA курыных грудок.

Што вам трэба

• 1 цэлая курыца
• 3 фунта жоўтага бульбы
• 1/4 шклянкі расліннага алею
• 1/4 кубкі воцату
• 3 зубка часныку
• 1 чайную лыжку парашка чылі
• 1 чайную лыжку кмена
• 1 чайную лыжку часныку соль
• 1 чайную лыжку папрыка
• 1 сталовую лыжку соевага соусу
• 1 сталовую лыжку свежага орегано (сечаны)
• 1 сталовая лыжка
• Дадаткова: 1/2 кубкі
• свежая мята

Як зрабіць гэта

1. Расол Беларусі (дадаткова) замачыць курыныя (трыбухі выдалены) у салёнай вадзе ў працягу 12 гадзін у халадзільніку ( чытаць пра засаливании птушкі тут ). Выдаліць з салёнай вады і паласкання.
2. Ачысціць і расцерці часнык і змяшаць яго з воцатам і раслінным алеем. Рух у чылі парашок, кмен, папрыка, часнык, соль і соевы соус .
3. Змесціце курыцу ў Ziplock мяшок і выліць у марынадзе. Ўшчыльняльнік спіны і змяшайце, каб пакрыць курыцу з марынадам.

1. Марынаваць курыцу, у халадзільніку, на працягу 12-24 гадзін.
2. Разагрэць духоўку да 375 градусаў. Ачысціце бульбу і нарэзаць невялікія дзелькі.
3. Змесціце бульбу ў патэльню. Змесціце курыцу, грудкай уверх на верхняй частцы стойкі над бульбай.
4. Смажаная курыца раскрыты на працягу 30-45 хвілін. Калі скура становіцца занадта карычневай, вечка свабодна з фальгой. Фліп і змяшаць бульбу з дапамогай шпателя. Працягвайце пячы, пакуль курыца не мае ўнутраную тэмпературу каля 165 градусаў, прыкладна 1 гадзіну і палову агульнай печы часу, у залежнасці ад памеру курыцы. (Больш падрабязна тут пра тое , як смажаная курыца).
5. Выдаліць курыцу з духоўкі і дайце астыць на працягу 10-15 хвілін перад выразанне.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	867
Усяго тлушчаў	32 г
Насычаных тлушчаў	6 г
ненасычаныя тлушчы	17 г
халестэрын	105 мг
натрый	450 мг
вугляводы	105 г
Харчовыя валакна	8 г
бялку	43 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)