Мэйсан камплекты Jar ферментуюцца

Пробиотические ферментаваны прадукты, як квашаная капуста і кимчи ў модзе і з добрай прычынай. Ферментуюцца прадукты, як капуста і іншыя гародніна робяць пажыўныя рэчывы больш біодоступность і зрабіць гародніна больш легкатраўнай. Гэта таксама робіць іх проста больш смачным, з даўкім тан, які вы можаце атрымаць толькі з малочнакіслых бактэрый. Стварэнне ўласных ферментаваны марынадаў лёгка, асабліва калі ў вас ёсць фляга масона ці дзесяць, якая ляжыць вакол дома. Вось некалькі брадзільных набораў, прызначаных для выкарыстання са стандартнымі шырока рот керамічныя пасудзіны, як тыя, зробленыя Болль, Кэр і бернардынцаў. Такім чынам, гэтыя камплекты дазваляюць блукаць, як вялікую або малую партыю, як вам падабаецца.

Па сутнасці, кожны камплект працуе ў больш ці менш тым жа самым спосабам. Яны шруба на верхнюю частку шкляной банкі і мець нейкі механізм клапана, які дазваляе газ выходзіць, не дазваляючы кісларод назад. Адны выкарыстоўваюць равы, тады як іншыя выкарыстоўваюць цыліндрычныя або пузырьковые шлюзы, такія як тыя, ад хатніх півавараў. Многія з іх таксама маюць некаторы механізм, каб трымаць ежу пагружанай ніжэй расол лініі. Гэта дапамагае трымаць Kahm дрожджы, цвіль і іншыя патэнцыйныя праблемы, ад траплення ў вашу закваску. Кожны з іх апрацоўвае яго крыху па-іншаму, хоць. Што вы вырашылі выкарыстаць гэта справа густу.

• 01 з 06

  Kraut Крыніца

  Некалькі рэчаў, усталяваць гэтую сістэму асобна ад зграі. Камплект цалкам зроблены з нержавеючай сталі, ідэальна падыходзіць для тых, пазбягаючы пластмас. Вы запаўняеце рова вечка з вадой і поп-музыкі на каўпачку, што стварае паветраны шлюз. Самае вялікае адрозненне з'яўляецца поршань з нержавеючай сталі і спружына, якая трымае прадукты пагружаных пад расолам. Ціск з боку спружыны можа быць залішне для некаторых праектаў, але ціск плунжера па сабе павінна быць дастаткова для большасці прадуктаў. Як і многія з гэтых камплектаў, Kraut Крыніца быў crowdfunded; ён перавыкананы яго $ 35,000 мэты амаль $ 150 000. Пры кошце $ 42 за камплект, ён знаходзіцца ў верхняй частцы кошты на камплекты закісання.

• 02 з 06

  FarmCurious Ферменты

  Гэты набор быў натхнёны блогер Erika Штраўса СЗ Ядомыя жыцця. Яна лічыла, што вы маглі б аб'яднаць рэзюмаваць крышку са стандартным цыліндрам або пузырьковым шлюзам і затыкаць, каб стварыць DIY камплект на танным. Homesteading Provisioner FarmCurious у камплект гэтых прадметаў для вашага зручнасці. Кавалкі пластыка, але вечка BPA-свабодна, і яны не датыкаліся з прадуктамі ў любым выпадку. FarmCurious яшчэ адзін Kickstarter сверхуспевающим, перавышаючы свае $ 15,000 мэты амаль у чатыры разы. Двухкомпо камплектаў ўсталюе вам назад ўсяго за $ 26.

• 03 з 06

  MasonTops Расол трубы

  Распаўсюднік спецыяльнасць муляр слоікаў накрывак, MasonTops праектавала гэтую разумную суцэльную крышку сілікону з простым клапанам на вяршыні, што дазваляе бегчы газу ўнутры; ціск навакольнага паветра звонку трымае яго зачыніць, калі ёсць недастатковае ціск знутры. Для таго, каб трымаць прадукты ў вадзе, яны таксама прадаюць «Расол галька,» шкляныя дыскі для выкарыстання ў якасці вагаў. Гэта яшчэ адзін Kickstarter суперзорка, уваскрэсіўшы амаль $ 190000, зносіць іх сціплыя $ 11200 мэты. Набор з трох Расол труб каштуе $ 21,95, але вы можаце таксама згалець для камбінаванага набору з труб расол, скрынкі з чатыры расол Галькі і прывабнай акацыя крает фунтовыя усяго за $ 49,95.

• 04 з 06

  Fermentools

  Гэта адзін з найбольш простых набораў, паказваючы заказны механічнай апрацоўцы нержавеючай сталі вечка з скошаным адтулінай, які падыходзіць да шлюзавую з невялікай заглушкай. У камплект таксама ўваходзіць са шклянымі вагамі, каб захаваць прадукты харчавання пад вадой. Пры цане $ 14,95 за адзін камплект, то сярод больш даступных варыянтаў, і заўзятыя брадзільныя могуць інвеставаць у больш буйных пакетах; у $ 127, 12-пакет прыносіць кошт ўніз амаль да $ 10 за камплект. Fermentools таксама прадае гімалайскі парашок солі, якая лёгка раствараецца і змяшчае мікраэлементы.

• 05 з 06

  Hoptop

  Першапачаткова распрацаваны для хатніх півавараў, гэты інструмент ўсё яшчэ знаходзіцца ў сярэдзіне свайго краудфандинга, хоць ён ужо добра перавысіў бедны папросіць за ўсё за $ 1200. Гэта яшчэ адна сістэмы рова, з невялікім паваротам: Роў знаходзіцца ўнутры вечка, якая, у сваю чаргу, знаходзіцца ўсярэдзіне банкі. Такім чынам, бісфенол-А, харчовай пластык сама вечка служыць вага, каб трымаць ежу пагружанай. Hoptop будзе пастаўляцца летам 2016 года.

• 06 з 06

  Ferment'n

  Прынцып гэтага набору з'яўляецца такой жа, як Kraut Source. Запоўніце ніжнюю частку двух частак пластыкавай вечкам з вадой, а затым змясціць зверху на стварэнне паветранага шлюза. Для 18 $ за камплект, вы атрымаеце дзве часткі вечка, керамічную масу, і буклет інструкцыі.