Ідзіце ў амаль любы кітайскай вынас у любой краіне, і вы амаль заўсёды знойдзеце кітайскі кары ў меню. Кітайскі кары з'яўляецца адным з самых папулярных страў у гэтым і вынасе ён лічыў, што Кары быў уведзены ў Кітай індыйскіх манахамі.
Кары асабліва папулярны ў Паўднёвым Кітаі і лепшыя вынікі выкарыстоўваюць індыйскі парашок кары ў гэтым ялавічына кары рэцэпт. Адным з больш мяккага ці нават гарачэй Мадраса кары падыдзе гэта страва ідэальна.
Некаторыя людзі лічаць, што Кары быў уведзены кітайска-малайзійскіх ці нават сінгапурскіх людзей. Кары з'яўляецца вельмі папулярным стравай у Кітаі ў наш час і ў Ганконгу, у якасці прыкладу, людзі любяць рыхтаваць ялавічыну ці шары рыбы ў іх кары.
Вы можаце таксама дадаць вялікі кавалак бульбы і морквы ў гэтым рэцэпце. На Тайвані, мы вельмі часта дадаем кавалкі бульбы і морквы ў наш Кары. Пры падрыхтоўцы такім чынам, кары смачней, і гэта таксама становіцца «адзін гаршчок страва». Літаральна адзін банк будзе ўтрымліваць ўсе мяса і гародніна вы будзеце мець патрэбу ў напружаным будны абед і вячэру.
Што вам трэба
- 1 фунт пашинка
- 1/2 сярэдні жоўты лук
- 3/4 кубкі зялёнага гарошку
- 1/2 кубкі курынага булёна
- 1 сталовая лыжка
- цёмны соевы соус
- 1 тонкі лустачку імбіра
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі вады, у выпадку неабходнасці, каб зрабіць пасту
- 1 гарбатная лыжка солі, або па гусце
- 1/2 чайнай лыжкі цукру
- 2 сталовыя лыжкі алею канолы
- Марынад для ялавічыны:
- 1 сталовая лыжка
- лёгкі соевы соус
- 1 сталовую лыжку хераса (сухі)
- 1 чайную лыжку кунжутное масла
- 1 1/2 чайнай лыжкі кукурузнага крухмалу
Як зрабіць гэта
працэдуры:
- Выразаць ялавічыну праз збожжа ў тонкія паласы прыблізна 1 1/2 цалі у даўжыню і 3/4 цалі у шырыню.
- Дадаць інгрэдыенты для марынаду, дадаючы апошні кукурузны крухмал. Марынад для ялавічыны 25 да 30 хвілін. Заўвага: Мы выкарыстоўваем сухі херас ў гэтым рэцэпце , таму што гэта больш шырока даступна, але калі вы хочаце , каб атрымаць сапраўдныя, мы рэкамендуем традыцыйнае кітайскае рысавае віно .
- У той час як ялавічына марынавання, падрыхтуйце гародніна. Ачысціць і нарэзаць лук. Бланшыраваць гарох у кіпячай вадзе на працягу 1 хвіліны, затым падрыхтуйце гародніна. Ачысціць і нарэзаць лук. Бланшыраваць гарох у кіпячай вадзе на працягу 1 хвіліны. Прамыць у халоднай вадзе і старанна высушыць. Змяшайце курыны булён з цёмным соевым соусам і адстаўце ў бок.
- Разагрэць вок на сярэднім агні (вок гатовы, калі некалькі кропель вады шыпенне пры даданні ў вок). Дадайце 2 сталовых лыжкі алею (можна замяніць арахісавае масла для масла канолы) у воке, Дробны, каб пакрыць боку. Калі алей шыпіць, дадайце імбір. Прыгатуйце на працягу 2-3 хвілін, пакуль імбір ня подрумянятся. Адмоўцеся ад імбіра.
- Дадайце ялавічыну ў воке (каб пазбегнуць перапоўненасці вок, рыхтаваць ялавічыну ў 2-х партый, калі гэта неабходна). Абсмажыць ялавічыну ў працягу прыкладна 30 секунд, затым спякотнае руху да таго часу, пакуль каля 80 адсоткаў прыгатаваны і мяняюць колер. Выдаліце ялавічыну з кацялка з выпуклым дном. Уключыце высокую тэмпературу да асяроддзя.
- Дадайце лук у вок. Хай рыхтаваць лук на працягу 2 хвілін да карычневага колеру, затым дадаць парашок кары. Дадайце дастаткова вады, каб зрабіць пасту. Хай лук варыць на працягу некалькіх хвілін, затым дадаць гарох.
- Дадайце ялавічыну. Вяртанне цяпла да сярэдне-высокім і дадаць курыны булён і цёмны соевы соус. Давесці да кіпення. Рух у солі і цукру. Варыць яшчэ прыкладна 3 хвілін і падаваць гарачым. Вы можаце служыць гэтаму ялавічыну кары з вараным белым рысам або нанами хлебам, як вы хочаце.
Больш падрабязна Ялавічына Кары Рэцэпты
Кантонская ялавічына Кары - хуткае і лёгкае страва кары.
Пад рэдакцыяй Liv Вана
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 360 |
| Усяго тлушчаў | 18 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 90 мг |
| натрый | 1,212 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 35 г |