Хлеб ніколі не адсутнічае на іспанскай стале. Яна з'яўляецца неад'емнай часткай любой іспанскай ежы і пастаўляецца ў розных формах. Гэты просты іспанскі рэцэпт хлеба вельмі асноўны белы хлеб , які ідэальна падыходзіць для пачаткоўцаў ў хлебапячэння. Мука, вада, соль і дрожджы з'яўляюцца ўсе, што вам трэба зрабіць гэта смачны хатні хлеб.
Вы можаце сфарміраваць гэты хлеб у багета (або Барра як іспанскі кажуць) або ў адзін вялікі круг. Калі вы падзеліце цеста яшчэ больш, ён можа зрабіць два міні-тура. Ад пачатку да канца яна павінна заняць ў вас каля 2 гадзін.
Што вам трэба
- 5 унцый / 148 мл вады (цяпло, каля 2/3 кубкі)
- 1 (1/4 унцыі.) Канверт
- актыўных сухіх дрожджаў (або 2 1/4 чайнай лыжкі)
- 1/2 чайнай лыжкі цукру (грануляваны)
- 4 шклянкі мукі (неотбеленной, белы)
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 яйка
- 1 сталовую лыжку вады
Як зрабіць гэта
- Вымерайце ваду ў мікрахвалевай бяспечнай кубак. Нагрэць ваду ў мікрахвалевай печы на працягу некалькіх секунд, пакуль не будзе цёплы.
- У вялікай місцы змяшаць дрожджы і цукар у цёплую ваду, стала змешваючы, пакуль абодва не растворацца цалкам.
- У сярэдняй місцы змяшаць муку і соль.
- Выкарыстоўваючы драўляную лыжку, паступова змяшаць муку і соль сумесь у ваду і дражджавы сумесі. Рух ў большай колькасці вады, пры неабходнасці, 2 сталовыя лыжкі за адзін раз, пакуль мяккае цеста не фарміруецца.
- Замясіць цеста для 1 да 2 хвілін , каб сфармаваць мяккі шар цеста.
- У змешвальнай ёмістасці, накрыйце цеста з вільготным кухонным ручніком. Змесціце міску у цёплым месцы, удалечыні ад скразнякоў і дазваляюць тэсту падымацца на працягу 40 хвілін.
- Замешваюць цеста ад 5 да 6 разоў. Сфармаваць яго ў адзін вялікі шар для аднаго раўнда ці дзеляць на 2 часткі і ўтвараюць кожны ў меншых раўндаў. Для таго, каб багета, падзяліць цеста на 2 часткі і ўтвараюць кожны ў доўгія, тоўстыя вяроўкі каля 12 цаляў. Twist кавалкі разам і заціскаюць канцы разам.
- Змесціце цеста на бляху камень або злёгку змазаны тлушчам ліст печыва. Хай гэта падняцца ў цёплым месцы на працягу 15 хвілін.
- Разагрэйце духоўку да 425 F. У невялікай місцы ўзбіце яйка з 1 сталовай лыжкай вады, каб стварыць мыццё яек.
- Пасля таго, як падняўся, спячы хлеб на працягу 7 хвілін, затым выняць з духоўкі і шчоткі з мыццём яйкі, каб стварыць бліскучую скарыначку. Вяртанне ў духоўку і працягнуць выпечку (каля 13 хвілін). Хлеб зроблены, калі гэта залаціста-карычневага колеру і мае полы гук пры націску на дно.
- Выняць з духоўкі і даць цалкам астыць на стойцы.
адрэгулюйце сезоны
Важна адзначыць, што ўмовы ўнутры вашай кухні, такія як вільготнасць і тэмпература, можа паўплываць на зыход любога хатняга хлеба. Колькасці пакуты і вады, неабходныя для стварэння падыходнага тэсту можа спатрэбіцца карэкціроўка. Вы таксама можаце выявіць, што гэтыя патрэбы мяняюцца на працягу ўсяго года, паколькі клімат у вашай хаце зрухаў з сезонамі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 129 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 52 мг |
| натрый | 1,246 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 5 г |