Гэты рэцэпт кісла-салодкі соус лёгка і смак нашмат лепш, чым у краме купіў сумесі. Гэта таксама здаравей для вас (без якіх-небудзь дабавак або кансервантаў). Выкарыстоўвайце гэты соус, каб стварыць свой уласны салодкі і кіслы курыца свініна, тофу, і многае іншае. Вы будзеце любіць востры смак гэтага падліўкі, і гэта можа быць зроблена як рэзкай або мяккімі, як вам падабаецца - вялікая ці інакш. Тайскія салодкія і кіслыя стравы карыстаюцца папулярнасцю як у Тайландзе і ва ўсім свеце. Даць гэтаму спробу, і вы можаце проста прыбраць свой вынас меню ў наступны раз, калі салодкія і кіслыя хіты прагнуць. Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 2 14-унцыя слоікаў / 348 мл кавалкі ананаса (упакаваны ў сок)
- 1/2 шклянкі белага воцату (або чырвоны вінны воцат)
- 3/4 шклянкі белага цукру
- 2 ст.л.
- рыбны соус (або для вегетарыянцаў: 1 сталовай лыжкі соевага соусу і марской солі 1/3 чайнай лыжкі)
- 3 зубка здробненага часныку
- 1/8 да 1/2 чайнай лыжкі кайенского перцу (па гусце)
- 1 сталовую лыжку цытрыны (або лайма)
- 1 сталовую лыжку кетчупа
- 1 1/2 сталовай лыжкі кукурузнага крухмалу
- 1/4 шклянкі вады
- Дадаткова: 2 кроплі чырвонага харчовага фарбавальніка
Як зрабіць гэта
- Наліце адну банку кавалкаў ананаса (з сокам) у сераду да вялікім рондалі, патэльні або вок. Зліць сок з другога банкі ў рондаль, выціскаючы ўсё сокі з садавіны (за выключэннем гэтага для ежы або іншых страў).
- Дадаць воцат, цукар, рыбны соус (або замену), часнык, кайенского перац, цытрынавы або лаймового сок і кетчуп.
- Давесці да кіпення, затым паменшыць тэмпературу да серады, каб атрымаць добры моцны кіпець на працягу 12-15 хвілін, выявілі, або пакуль падліўка не памяншае на адну траціну.
- Змяшаць кукурузны крухмал ў ваду з відэльцам да растварэння і дадаць у соус. Паменшыць агонь да мінімуму і тушыць 5 хвілін, або пакуль падліўка не згусне. Дадаць афарбоўку пры выкарыстанні.
- Зрабіце густ тэст, гледзячы на баланс салодкага і кіслага, а таксама намёкам рэзкіх і салёных густаў. Гэта лёгка наладзіць гэтыя водары на свой густ: калі вам занадта кіслым, дадайце больш цукру; калі занадта салодкі ці занадта салёная, дадайце яшчэ цытрынавы сок. Больш кайенского могуць быць дададзеныя для дадатковай спецыі.
Соус гатовы да выкарыстання з вашым любімым крыніцай бялку - курыца, свініна, тофу, і нават гародніна. Таксама выдатна, як купанне для блінцоў і іншых азіяцкіх прадуктаў пальца, ці як смачны марынад.
Выкарыстаць гэты соус для кісла & Sour Chicken см тайскую Салодкі & Кіслы Курыны Рэцэпт .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 186 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 503 мг |
| вугляводы | 47 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 1 г |