Гэта павольны пліта курыца брудны поўны густ! Вэнджаная каўбаса, нарэзаныя кубікамі варанай курыцы, і нарэзаны бамия з'яўляюцца аднымі з інгрэдыентаў. І, як і ўсе добрыя gumbos, ён пачынае з больш падліўкай . Вы можаце дадаць каля 1/2 фунта лусканнем і deveined крэветак апошніх 20 хвілін часу падрыхтоўкі.
Падаваць гэта духмянае гумбо з гарачым вараным рысам і салатай.
Што вам трэба
- 1/3 кубкі
- мукі агульнага прызначэння
- 1/3 кубкі расліннага алею (нейтральны водар алею, такія як кукурузнае алей або рапсавы)
- 3 кубкі
- курыны булён
- Ад 12 да 16 унцый вэнджаных каўбасак, нарэзаныя каля 1/2 "тоўстых (рэзкіх каўбас, такіх, як
- Andouille )
- 2 да 3 кубкі нарэзаных кубікаў варанай курыцы
- 1 1/2 кубкі нарэзанай окра
- 1 кубак нарэзанага лука
- 1/2 кубкі нарэзанага зялёнага перцу
- 1/2 кубкі нарэзанага салеры
- 4 зубчыка часныку, здрабніць
- Das солі, па гусце
- 1/2 чайнай лыжкі перцу
- 1/4 чайнай лыжкі молатага чырвонага перцу
Як зрабіць гэта
Для Roux:
- У цяжкім 2-кварт рондаль размяшаць муку і алей да атрымання аднастайнай масы.
- Варыць на сярэднім агні на працягу 4 хвілін, увесь час змешваючы.
- Паменшыць агонь да сярэдняга.
- Працягвайце варыць, стала памешваючы, на працягу прыкладна 15 хвілін больш, або да падліўку цёмна-карычневага.
- Хай Ру прахалоднае.
Для Gumbo:
- Дадаць курыны булён да 3 1/2 да 6-кварта павольнай пліты. Рух у падліўкі.
- Дадаць каўбасу, курыцу, бамия, лук, зялёны перац, салера, часнык, соль, перац і чырвоны перац.
- Накрыць вечкам і варыць на нізкім узроўні на працягу 7 да 9 гадзін, або ВЫСОКА на працягу 4 да 5 гадзін.
- Абястлушчанае тлушч.
Падаваць з гарачым вараным рысам.
Робіць 6 порцый.
Вам таксама могуць спадабацца
Кураня і Каўбаса Гамба з памідорамі
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 492 |
| Усяго тлушчаў | 27 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 104 мг |
| натрый | 1,131 мг |
| вугляводы | 27 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 34 г |