Крама для лепшых чыгунных патэльняў з брэндаў, як Lodge і Le Creuset
Чыгун вельмі трывалы і можа быць выкарыстаны толькі аб любым тыпе печы, а часам нават на кратаў або вогнішчах. Ён можа быць выкарыстаны ў печы і пад жароўні, і можа вытрымліваць высокую тэмпературу. Ёсць некалькі спосабаў, каб незваротна пашкоджвае чыгун, таму паддон можна перадаваць з пакалення ў пакаленне. Нават калі на патэльні іржавее, яго можна шліфаваць і паўторна запраўлены. У той час цеплавой ўдар можа трэснуць чыгунны бляху, нават гэта малаверагодна.
Калі вы рыхтуеце ежу ў чыгуннай рондалі, яна можа павялічыць ўтрыманне жалеза ў ежы, якая можа быць добрай рэччу, бо жалеза з'яўляецца неабходным дыетычным мінералам. Тым не менш, калі вы рыхтуеце кіслыя прадукты ў чыгуне, ежа можа набыць металічны прысмак у роце. Лепш загартаваны патэльня, тым даўжэй ён можа падвяргацца ўздзеянню кіслых прадуктаў, але вы можаце не захацець, каб кіпець ваш ўвесь дзень таматнага падліўкі ў непакрытай чыгуннай патэльні.
Ёсць некалькі мінусаў у чыгуне. Па-першае, гэта цяжка, так што гэта зойме моцную руку, калі вы плануеце гартаць ежу ў чыгуннай патэльні. Вялікія патэльні чыгунныя могуць быць цяжкімі, каб рухацца, асабліва, калі яны поўныя. І вялікія чыгунныя патэльні не могуць быць рэкамендаваныя для выкарыстання на шкло варачных, якія могуць зламацца ад вагі. Іншы недахопам з'яўляецца тое, што чыгун павінен быць вытрыманы, калі гэта не пакрыта. Многія чыгунныя каструлі пастаўляюцца з папярэдне вытрыманай, але больш заправа зробіць іх яшчэ лепш. Заправа не з'яўляецца складаным працэсам - гэта ўсяго толькі пытанне змазваючы патэльню і награваючы яго, - але важна, каб клапаціцца аб заправе або патэльні можа пачаць іржавець.
Некаторыя чыгунныя каструлі эмалі з пакрыццём і не маюць патрэбы ў якіх-небудзь прыправаў. Аднак эмаль можа адшчапіць або знос, так што гэта не так трывала, як непакрыты чыгун і адліваная з пакрыццём жалеза не можа быць прыдатнай для выкарыстання на грылі або вогнішчы.
Лепшае цэлае: Lodge 10,25-цалевыя Чыгунныя Skillet
Адна з самых вялікіх пунктаў продажу Ложа чыгунных патэльнях, што яны зробленыя ў ЗША, але яны гэтак жа даступным, як рондалі з-за мяжы. Гэта 10 1/4 цалі патэльню папярэдне вытрыманы, так што вы можаце выкарыстоўваць яго, як толькі вы купляеце яго, але дадатковая заправа робіць яго яшчэ больш противопригарной.
Доўгая ручка мае адтуліну для падвешвання, калі ў вас ёсць крук, які гэта досыць трывалы, каб вытрымаць вагу. Памочнік ручка на супрацьлеглым баку робіць яго лягчэй рухацца, несці, або выліць з патэльні, ці вы маглі б павесіць рондаль з хелперов ручкі, а таксама. Паддон не мае залівання носікі па баках.
Другое месца, Лепшае цэлае: T-FAL Pre-Загартаваны антіпрігарная Трывалы чыгунны Skillet
Гэты 12-цалевая чыгунная патэльня мае вельмі доўгую ручку з вялікім пальцам, што робіць яго лёгка трымаць. Яна таксама мае дапаможную ручку, якая дазваляе лёгка рухацца, нават калі яна поўная. Заліванне носікі дазваляюць лёгка ачысціць рондаль, каб не выпацкаць.
Паддон пастаўляецца з папярэдне вытрыманым, так што вы можаце пачаць рыхтаваць адразу, але гэта будзе лепш з дадатковымі заправамі і выкарыстаннем. Яна ўключае ў сябе крок за крокам інструкцыі прыправы для людзей, якія з'яўляюцца новымі для адліваць уласнасці жалеза. Рондаль ў духоўцы да 600 градусаў і можа быць выкарыстана на любых фаерках, уключаючы індукцыю. Вы можаце таксама выкарыстоўваць яго на грылі або вогнішчы.Лепшы Бюджэт: VonShef Black Pre-прыправы Чыгун 3-Piece Set Skillet
Чыгун посуд, як правіла, вельмі даступная, але гэты набор робіць чыгун падрыхтоўка ежы, нават танней, так як яна ўключае ў сябе тры рондалі ў трох вельмі карысных памерах - 6-цалевыя, 8-цалевай і 10-цалевая.
Кубкі папярэдне вытрыманыя, так што вы можаце пачаць рыхтаваць з імі адразу ж, але дадатковая заправа робіць іх яшчэ лепш. Яшчэ лепш, калі яны могуць быць выкарыстаны на любым тыпе варачнай панэлі. Доўгія ручкі ёсць адтуліна, так што вы можаце павесіць іх з кручка, калі гэта неабходна. Яны не маюць дапаможныя ручкі, але яны маюць што льюцца носікі з абодвух бакоў латка.
Лепшы High-End: Le Creuset Подпіс Iron Handle Skillet
Le Creuset вядомы сваёй высокага класа эмаляваныя чыгунныя галандскія печы, а гэта 11 3/4 цалі патэльню зроблены з тым жа якасцю і ўвагай да дэталяў. Чорны эмаляваны інтэр'ер ўстойлівы да плямам і прытупленне і знешніх матчаў іншага Le Creuset кухоннага посуду, так што вы можаце купіць рондаль, каб адпавядаць або дапаўняць існуючую кухонны посуд.
У той час як чорны інтэр'ер выглядае так жа, як непакрыты чыгун, ён ніколі не патрабуе прыправы, і вы можаце прыгатаваць любую ежу ў ім, нават вельмі кіслыя прадуктах. Нядаўна распрацаваны вялікі памочнік завесы ручка робіць патэльню лёгка перамяшчаць, нават калі вы носіце грувасткія рукавіцы. Доўгая ручка мае адтуліну для зручнага падвешвання і ёсць разливочные носікі з абодвух бакоў латка. Паддон мыць у посудамыйнай машыне, і ён прыходзіць у самых разнастайных кветак.
Лепшы кампактны: Мініятурны Lodge Чыгун Skillet
Больш не заўсёды лепш. Пакуль вы не будзеце рыхтаваць кураня ў гэтым 3 1/2 цалі патэльні, ён ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі ежы і сервіроўкі яйкі стравы для аднаго або для выпечкі асобнага печыва або пірожных. Патэльню таксама выдатна падыходзіць для нагрэву правалаў, плаўлення алею, награваючы невялікая колькасць соусаў, ці падаюць лёгкія закускі.
Гэта робіцца гэтак жа, як вялікія каструлі, так што папярэдне вытрыманы для падрыхтоўкі ежы, як толькі вы атрымаеце яго, хоць ён становіцца лепш з вялікай колькасцю прыпраў і выкарыстаннем. Яна мае адтуліну ў доўгай ручцы, так што вы можаце павесіць яго, і ён мае два носіка па баках для выгоды залівання. Там няма памочніка ручкі, але гэта пан настолькі малы, вам не трэба.
Лепшы Грыль Pan: Tramontina Gourmet эмаляваны чыгун 11-цалевы Grill Pan
Грыль рондаль можа зрабіць амаль усё, што плоская патэльня робіць, але з трохі больш стылю, так як ён пакідае прывабныя маркі грылю на стэйкі, адбіўныя, катлеты, рыба, гародніна і нават садавіна на грылі. У той жа час, тлушч і сокі сцякаюць ў лунках, так што ваша ежа не будзе парыць або кіпяціць на павольным агні, так, як гэта можа ў плоскай патэльні.
Паддон прапануе выдатнае размеркаванне цяпла, і ўключаны грыль прэса гарантуе, што ўся паверхня ежы тычыцца рондаля для падрыхтоўкі ежы нават і прыгожай маркі. Інтэр'ер мае фарфоравы эмаляваныя аздабленне, каб ежа не прыліпае, а рондаль лёгка чысціць, а ручкі робяць рондалі лёгка перамяшчацца падчас падрыхтоўкі ежы.
Пакуль вы не будзеце выкарыстоўваць гэта, каб зашыфраваць вашыя яйкі, вашы патэльні будуць бачыць нашмат менш выкарыстоўваць, як толькі вы пачынаеце выкарыстоўваць гэты грыль рондаль.Лепшы Deep Skillet: Lodge Чыгун 3,2 Quart Пакрыты Deep Skillet
Кожны любіць смажаную курыцу, і гэтая глыбокая патэльня робіць яго лёгкім, у той час як выкарыстоўваючы менш нафты, чым тыповая фрыцюрніца. Высокія бакі робяць яго ідэальным для кіпець супаў, соусаў зніжэння або падрыхтоўкі запяканкі на пліце або ў духоўцы. Ён таксама можа быць выкарыстаны ў якасці стандартнай патэльні, шаптаў мяса, смажыць катлеты, або прыгатаваць бекон, у той час як якія змяшчаюць некаторыя з пырскаў з-за высокія бакоў.
Калі ён не выкарыстоўваецца на пліце, яна можа быць выкарыстана ў духоўцы, каб спячы булачкі, хлеб, печыва, Хлебная, і многае іншае. Ён таксама можа быць выкарыстаны ў якасці жароўні для хатняй птушкі або невялікі абсмажвання. Высокія бакавыя сценкі захоўваюць цяпло нават пацямнення, і патэльня застаецца гарачым, каб трымаць гатовую ежу цёплай. Гэта ўключае ў сябе пакрыццё, што робіць яго яшчэ больш універсальным для ўсіх вашых любімых рэцэптаў.
Гэта адбываецца папярэдне вытрыманай, так што ён можа быць выкарыстаны адразу ж, але ўласцівасці антіпрігарная палепшыць з дадатковай запраўкай і выкарыстання. Гэта можа быць выкарыстана па любым з варачных. Варта мыць ўручную.