У 7 Лепшы Чыгунныя патэльні купіць у 2018 годзе

Крама для лепшых чыгунных патэльняў з брэндаў, як Lodge і Le Creuset

Чыгун вельмі трывалы і можа быць выкарыстаны толькі аб любым тыпе печы, а часам нават на кратаў або вогнішчах. Ён можа быць выкарыстаны ў печы і пад жароўні, і можа вытрымліваць высокую тэмпературу. Ёсць некалькі спосабаў, каб незваротна пашкоджвае чыгун, таму паддон можна перадаваць з пакалення ў пакаленне. Нават калі на патэльні іржавее, яго можна шліфаваць і паўторна запраўлены. У той час цеплавой ўдар можа трэснуць чыгунны бляху, нават гэта малаверагодна.

Калі вы рыхтуеце ежу ў чыгуннай рондалі, яна можа павялічыць ўтрыманне жалеза ў ежы, якая можа быць добрай рэччу, бо жалеза з'яўляецца неабходным дыетычным мінералам. Тым не менш, калі вы рыхтуеце кіслыя прадукты ў чыгуне, ежа можа набыць металічны прысмак у роце. Лепш загартаваны патэльня, тым даўжэй ён можа падвяргацца ўздзеянню кіслых прадуктаў, але вы можаце не захацець, каб кіпець ваш ўвесь дзень таматнага падліўкі ў непакрытай чыгуннай патэльні.

Ёсць некалькі мінусаў у чыгуне. Па-першае, гэта цяжка, так што гэта зойме моцную руку, калі вы плануеце гартаць ежу ў чыгуннай патэльні. Вялікія патэльні чыгунныя могуць быць цяжкімі, каб рухацца, асабліва, калі яны поўныя. І вялікія чыгунныя патэльні не могуць быць рэкамендаваныя для выкарыстання на шкло варачных, якія могуць зламацца ад вагі. Іншы недахопам з'яўляецца тое, што чыгун павінен быць вытрыманы, калі гэта не пакрыта. Многія чыгунныя каструлі пастаўляюцца з папярэдне вытрыманай, але больш заправа зробіць іх яшчэ лепш. Заправа не з'яўляецца складаным працэсам - гэта ўсяго толькі пытанне змазваючы патэльню і награваючы яго, - але важна, каб клапаціцца аб заправе або патэльні можа пачаць іржавець.

Некаторыя чыгунныя каструлі эмалі з пакрыццём і не маюць патрэбы ў якіх-небудзь прыправаў. Аднак эмаль можа адшчапіць або знос, так што гэта не так трывала, як непакрыты чыгун і адліваная з пакрыццём жалеза не можа быць прыдатнай для выкарыстання на грылі або вогнішчы.