Гэта казачныя крэветкі брудны запраўлены з некаторым рэзкім Andouille каўбаса, памідоры, і «святой тройцы» з Cajun і крэольскага падрыхтоўкі: лук, салера і салодкі перац.
Я паклаў некалькі крэветак ў Гамбіі рана разам з каўбасой, каб даць гэта пікантнае гумба больш з крэветак густу. Калі вы занепакоеныя утрыманнем тлушчу, падрыхтаваць брудны трохі загадзя, захоўваць у халадзільніку, а затым абястлушчанае лішні тлушч з верхняй частцы астуджанага супу.
Падаваць Гамба з гарачым варанага рысу і гарнір з зялёнага лука або пятрушкі.
Звязаны: Класічны Chicken Гамба
Што вам трэба
- 1 фунт нарэзаных
- Andouille каўбаса ці іншае
- вэнджаная каўбаса
- Ад 2 да 3 чайныя лыжкі расліннага алею
- 6 кубкаў
- курыны булён
- 2 банкі (14.5 унцый кожны) памідоры (нарэзаныя кубікамі)
- 1/2 шклянкі расліннага алею
- 1/2 кубкі
- мукі агульнага прызначэння
- 1 вялікі лук (сечаны)
- 1 кубак салеры (нарэзанага)
- 1 чырвоны перац (сечаны)
- 1 жоўты ці зялёны перац (нарэзаны)
- 2 чайныя лыжкі расліннага алею
- 1 1/2 кубкі бамия лустачкі (свежыя або замарожаныя размарозіць)
- 1 гарбатная лыжка
- Крэольскага або Cajun прыправы
- 1 лаўровы ліст
- 1 да 1 1/2 фунта сярэдняй крэветкі (вычышчаныя і deveined)
- Даш соль і перац (па гусце)
- 2 шклянкі гарачай вараны рыс
- Дадаткова: нарэзанай пятрушкі або зялёны лук вяршыні
Як зрабіць гэта
- У патэльні на сярэднім агні, карычневы нарэзаны каўбаса ў 2-х да 3 чайныя лыжкі расліннага алею; выдаліць каўбасу на талерку і адкласці ў бок.
- У вялікім рондалі або жароўні, змяшайце курыны булён і памідоры. Змесціце рондаль на сярэднім агні давесці да кіпення.
- Між тым, у вялікай патэльні на сярэднім агні змяшайце 1/2 шклянкі алею і мукі. Кук, ня узбіваючы пастаянна да падліўкі сярэдняга да цёмна - карычневага . Не дапускайце апёку сумесі, ці вам прыйдзецца пачаць усё спачатку свежым алеем і мукой.
- У патэльню з падліўкай, дадаць сечаны лук, салера і салодкі перац; кухар, стала памешваючы лыжкай, пакуль гародніна не мякчэюць. Змяшаць гародніна і Ру сумесь у кіпячы памідоры і булён сумесі.
- Пастаўце патэльню назад на агонь і дадаць 2 гарбатныя лыжкі алею; звесці да сярэдняй тэмпературы. Дадайце бамия і варыць, памешваючы, пакуль не падрумяніцца і ня кудзелістыя або ліпкім.
- Перадача прыгатаваную бамия у кіпячую рондаль разам з крэольскай або Cajun заправу, лаўровым лістом і вараных каўбас. Накрыйце і варыць на сярэднім агні, памешваючы, на працягу 1 гадзіны.
- Дадайце прыгатаваныя крэветкі і варыць на працягу 15 да 20 хвілін даўжэй, пакуль крэветкі ня зварыць да канца.
- Густ і дадаць соль і перац, па меры неабходнасці.
- Падаваць Гамба над насыпам гарачага кіпячоным длиннозерным белага мал. Пасыпаць сечанай свежай пятрушкі або зялёным лукам.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 842 |
Усяго тлушчаў | 41 г |
Насычаных тлушчаў | 8 г |
ненасычаныя тлушчы | 24 г |
халестэрын | 228 мг |
натрый | 1,965 мг |
вугляводы | 78 г |
Харчовыя валакна | 7 г |
бялку | 41 г |