Барановыя адбіўныя маюць больш высокі профіль, чым свіныя адбіўныя, але робіць іх гэтак жа проста. Гэты рэцэпт выкарыстоўвае асноўныя інгрэдыенты, каб сабраць разам традыцыйныя барановыя адбіўныя ў павольнай пліце.
Гэты рэцэпт патрабуе далікатных ягня паясніцу адбіўных, якія будуць выкарыстоўвацца, але, так як час падрыхтоўкі складае ад 5 да 7 гадзін, больш эканамічны зрэз ягня, як плячо ягня адбіўныя можа быць выкарыстаны. Доўгі, павольны повар зламаецца злучальная тканінай ў жорсткім разрэзе пляча робіць сакавітымі і відэлец тэндэру.
Што вам трэба
- 1 сталовую лыжку расліннага алею (або аліўкавага алею)
- 4 карэйка ягня (ці плячо адбіўныя)
- 2 сталовыя лыжкі
- мука (універсальны)
- 2/3 кубкі
- мясны булён (або
- курыны булён )
- 1 (14,5 унцыі) можа памідоры (нарэзаныя кубікамі)
- 1 зубок часныку (фарш)
- 1 сталовую лыжку бедныя таматавай пасты
- 4 рэбры салеры (тонка нарэзаны)
- Рыса кашэрнай солі і свежемолотый чорны перац па гусце
- Гарнір: пятрушка (сечаны)
Як зрабіць гэта
- Нагрэць алей у патэльні або рондалі соце на сярэднім агні.
- Вышмаруйце барановыя адбіўныя з мукой і карычневым іх хутка з абодвух бакоў у разагрэтым алеі.
- Перанясіце барановыя адбіўныя, каб запаволіць пліта.
- У сярэдняй рондалі, змяшайце ялавічыну або курыны булён, кансерваваныя нарэзаныя кубікамі памідоры, здробнены часнык, таматавую пасту і нарэзаны салера. Дадайце соль і перац па гусце. Давядзіце сумесь да кіпення, памешваючы.
- Наліце таматавую сумесь гарачай над барановыя адбіўныя ў павольнай пліце.
- Накрыць вечкам і варыць на ВЫСОКА на працягу 30 хвілін, а затым перайсці да LOW і працягвайце варыць на працягу 5 да 7 гадзін.
- Густ, каб праверыць заправу і служыць адбіўныя пасыпаюць вялікай колькасцю сечанай пятрушкай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 978 |
| Усяго тлушчаў | 60 г |
| Насычаных тлушчаў | 24 г |
| ненасычаныя тлушчы | 26 г |
| халестэрын | 258 мг |
| натрый | 786 мг |
| вугляводы | 34 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 74 г |