Павольны пліта - таксама вядомы як Crockpot - гэта выдатнае вынаходства для тых з нас, хто лічыць сябе цэйтнот у вячэрнія гадзіны. Хто хоча прыйсці дадому пасля знясільваючай працоўнага дня на працу на кухні і паставіць ідэальную ежу на стале? Увядзіце павольную пліту. Вы можаце зрабіць усё, што раніцай, уключыце яго, і хай ён робіць сваю працу ў той час як вы ідзяце па нагоды вашага дня. Ваша ежа чакае вас, калі вы вернецеся дадому, гатовыя служыць без асаблівага дадатковага шуму.
Гэта выдатны рэцэпт для павольнай пліты займае некалькі гадзін - але не вашыя гадзіны. Запусціце яго раніцай і вярнуцца дадому да здавальняючага ежы.
Што вам трэба
- 1 ялавічыны патрон або ніжняй круглай абсмажаную (прыкладна ад 3 да 4 фунтаў, тлушч абразаецца)
- Ад 6 да 8 сярэдніх чырвоны бульбу
- 8 унцый дзіцяці моркву
- 4 зубка часныку (цэлыя і вычышчаныя)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 чайную лыжку размарына (высушаны, здробнены) або 2 чайныя лыжкі размарына (сечаныя, свежыя)
- 1/2 чайнай лыжкі перцу
- 1/4 шклянкі вады ці
- мясны булён
- 1/4 шклянкі сухога чырвонага віна
- 2 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу (растворанага ў 2 сталовых лыжках халоднай вады)
- Дадаткова: 1/4 кубкі пятрушкі (нарэзаны свежы)
Як зрабіць гэта
Раніцай:
- Змесціце бульбу, моркву, часнык і ў ніжняй частцы павольнай пліты.
- Натрыце травы і спецыі ў фарш і змесціце ялавічыну па-над гародніны.
- Дадайце ваду або булён і віно.
- Накрыйце павольную пліту і ўсталяваць яго на нізкі ўзровень. варыце на працягу 9 да 11 гадзін, або да таго часу, ялавічына і гародніна не стануць мяккімі.
Калі гэты час служыць:
- Выдаліце гародніна і перадаваць іх на сервіравальную страва. Накрыйце іх, каб трымаць іх у цяпле.
- Выдаліць смажанае і выразаць яго ўпоперак валокнаў на тонкія лустачкі. Накрыйце лустачкі, каб трымаць іх у цяпле.
- Працадзіце вадкасць кулінарыі і здымаюць тлушч. Змяшайце 2 кубкі вадкасці і сумесі кукурузнага крухмалу ў маленькай рондалі. Змешваюць да таго часу, пакуль не змяшана.
- Варыць на сярэднім агні на працягу 1 хвіліны або пакуль не згусне, стала змешваючы.
- Ўпрыгожыць ялавічына і гародніна з пятрушкай пры жаданні і падаваць з патоўшчаным падліўкай.
Саветы экспертаў
- Тэхнічна, Крок-Пот тып павольнай пліце. Абодва належаць на вільготнае цяпло, каб рыхтаваць ежу павольна, на працягу доўгага перыяду часу, але ёсць некаторыя нязначныя адрозненні паміж імі.
- Выкарыстоўвайце посны патронам смажаны або іншыя выразаць з ялавічыны для гэтага рэцэпту, калі гэта магчыма. Калі вы выкарыстоўваеце сыцей кавалак мяса, пакладзеце яго ў павольнай пліце з тоўсты бокам уверх.
- Ад аднаго да 2 сталовыя лыжкі Вустэршір падліўкі дадаць добры Зін да падліўцы, калі вы аддаеце перавагу нешта з трохі больш ўдар. Дадайце яго з булёнам і віном.
- Калі ў вас ёсць час, вы можаце шаптала ялавічыну першай перад даданнем яго ў павольнай пліце. Вы нават можаце зрабіць гэта ноччу, затым астудзіце яго ў маланку назад на працягу ночы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 631 |
| Усяго тлушчаў | 32 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 196 мг |
| натрый | 201 мг |
| вугляводы | 19 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 64 г |