Паспрабуйце свініну ў цэлым па-новаму, выкарыстоўваючы гэты рэцэпт тушанай свініны, якая вырабляецца з выкарыстаннем запаволенай пліты або Crockpot. Вы пачнеце з абрушаных паясніца (ці выразка) разразаюць на кавалачкі, а затым дадаць курыны булён у якасці асновы разам з іншымі гароднінай і прыправамі.
Свіная карэйка або выразка?
Некаторыя крыніцы кажуць, што не падмяняць паясніцы і выразка; яны розныя кавалкі мяса. Выразка зграбней, больш вузкі разрэз ад хрыбетніка жывёльнага, а паясніца тоўшчы спякотнае, як кавалак таксама са спіны. Свіная выразка стане сухім, калі перавараныя, так што гэта не ідэальны крой для павольнай пліты.
Павольны пліта Саветы
Вось некалькі рэчаў, каб мець на ўвазе, калі вы карыстаецеся павольны пліта ці Crockpot:
- Не адкрывайце крышку занадта часта. За кожны раз, калі вы адкрываеце яго, вам трэба дадаць 15 да 20 хвілін на час падрыхтоўкі ежы.
- Разагрэць гаршчок. Замест таго, каб кідаць інгрэдыенты ў, змешваючы іх уверх і затым паварочваць гаршчок, старайцеся трымаць яго на працягу прыкладна 20 хвілін да дадання інгрэдыентаў.
- Майце на ўвазе гародніна. Высокае значэнне толькі для награвання яго. Далікатныя гародніна не могуць змясціць да гэтага на працягу доўгага часу, у той час як бульба можа. Эксперты кажуць, што прытрымлівацца нізкай налады для большасці страў, але вы можаце эксперыментаваць - ці проста кінуць гародніна на працягу некалькіх гадзін у падрыхтоўцы ежы.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта свініны без костак карэйка (нарэзаць 1-цалевыя часткі)
- 3 сярэдніх морквы (нарэзаць 1-цалевыя кавалкі)
- 1/2 кубкі нарэзанага лука
- 4 кубкі курынага булёна
- 1 1/2 кубкі 1/2-цалевыя нарэзаныя кубікамі бульба
- 1 1/2 кубкі 1-цалевыя кубікі вычышчаныя
- мушкатовы сквош
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі перцу
- 3 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла (размягчается)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты, акрамя мукі і алею непасрэдна ў 4- да 6-кварт Crockpot.
- Накрыйце вечкам і варыце на нізкім узроўні на працягу 8 гадзін (ці высокай термостабилизации на працягу 4 гадзін), або да таго часу, свініна больш не ружовы і гародніна не стануць мяккімі.
- Змяшайце муку і размякчанае масла / маргарын; змяшаць да атрымання аднастайнай масы. Змешваюць сумесь мукі, адну сталовую лыжку за адзін раз, у рагу, пакуль яна не змешваецца. Гэта будзе згушчацца ўверх соус.
- Накрыйце гаршчок зноў і працягваць варыць на высокай термостабилизации яшчэ 30 да 45 хвілін даўжэй, памешваючы, пакуль не згусне.
Іншыя Рэцэпты з свініны
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 114 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 28 мг |
| натрый | 200 мг |
| вугляводы | 6 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 9 г |