Нямецкая каўбаса з кары кетчуп, вядомы як Currywurst, гэта нумар адзін вулічнай ежы або фаст - фуд вядомы як imbissbuden.
Яна пачынаецца з каўбасой на грылі (Берлінскі Currywurst з'яўляецца свіная каўбаса, якая нагадвае хот-дог, у той час як іншыя гарады маглі б выкарыстоўваць Bratwurst) і кары густам таматавы кетчуп.
Добры Currywurst зроблены з добрым якасцю каўбасы, які смажаным гарачым, і кетчуп павінен мець цела, а не быць тонкім, разведзенае рэчыва знойдзена ў выціскаць бутэлькі.
Уключаныя ніжэй рэцэпт хатняга кетчупа, які пачынаецца з таматавай пастай, толькі ў выпадку, калі ў вас няма якога-небудзь кетчупа пад руку.
Што вам трэба
- Для каўбасак:
- Ад 4 да 6 спасылкі каўбаса (братвурсто або knockwurst або старамодныя сасіскі Мясніка стылі)
- Для падліўкі:
- 2 чайныя лыжкі расліннага алею
- 1/2 кубкі лука (каля 1/2
- маленькі лук , нарэзаны)
- 1/2 шклянкі яблычнага (сечаны)
- 1 зубок часныку (нарэзаны тонкай)
- Вада для тонкай таматавай пасты
- 1 можа / 6 унцый таматавай пасты
- 2 сталовыя лыжкі мёду
- 1/4 чайнай лыжкі духмяны (молаты)
- Ад 3 да 5 гарбатных лыжак
- парашок кары (або па гусце)
- 1/4 кубкі воцату
- Ад 1 да 2 чайныя лыжкі імбіра (цёртага)
- 1 лаўровы ліст
- Свежемолотый перац па гусце
Як зрабіць гэта
зрабіць соус
- У сярэдняй рондалі, дадайце алей, лук і яблык і соце, пакуль лук не стане празрыстым. Дадайце часнык і рыхтуйце, памешваючы, на працягу прыкладна 1 хвіліны.
- Для больш элітнага густу, дадайце спецыі часнык і абсмажыць, увесь час памешваючы, на працягу 2 да 3 хвілін або пакуль спецыі духмянымі.
- У адваротным выпадку, уліць 1/2 шклянкі вады і Deglaze рондаль. Дадайце таматавую пасту, мёд, духмяны перац, парашок кары, воцат, імбір, лаўровы ліст і перац.
- Давесці да кіпення, паменшыць агонь і варыць на працягу 30 хвілін або даўжэй, даданне вады, каб дасягнуць жаданай кансістэнцыі.
- Выдаліць лаўровы ліст і змяшаць з погружной блендер для гладкага падліўкі, ці пакінуць кароткае , калі гэта пажадана. Трымаеце соус цёплым або сагрэць яго, калі гатовыя служыць.
грыль Каўбаса
- Грыль каўбасы спасылкі і затым разразаюць на 1 цаля укусаў і падаваць з гарачым соусам.
- Акрамя таго, ацэнка каўбасы спасылкі на дыяганалі і грылі, каб стварыць вялікую плошчу паверхні хрумсткай, а затым кавалачак.
- Трэці падыход заключаецца ў тым, каб разрэзаць спасылку на дыяганалі, але пакінуць яго цалкам пасля смажання для тых, хто абедае, каб выразаць, як яны хочуць.
- Булачка традыцыйна не падаецца з гэтым стравай, але бульба фры з'яўляюцца частым суправаджэннем.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 209 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 10 мг |
| натрый | 152 мг |
| вугляводы | 34 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 7 г |