Выдатны рэцэпт для Карэ ягня на грылі. Ажыну прэсервы дадаць добры фруктовы густ, не будучы занадта пераважнай. Фантастычны круглы год лячэнне.
Што вам трэба
- 1 стойкі ягня
- 1/2 кубкі / 120 мл дыжонскага гарчыцы
- 1/3 кубкі / 80 мл
- ажына жэле
- сок 1 цытрыны
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл размягчается алей
- 1 вялікі лук-шалот, здрабніць
- 1 сталовыя лыжкі / 15 мл
- свежы размарын, дробна нарэзаны
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл марской солі
- 1 чайнай лыжка / 5 мл чорнага перцу
Як зрабіць гэта
Абрэжце лішні тлушч з карэ ягня. Змесціце ў шкляны форму для выпечкі або пластыкавую ўпакоўку. Камбінат астатніх інгрэдыентаў і нашмароўваць тоўсты пласт над мясной часткай стойкі. Пакрыццё з пластмасавай абгорткай ці ўшчыльненнямі пакета і дайце марынавацца ў халадзільніку на працягу 8-12 гадзін.
Разагрэць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы. Выдаліць Карэ ягня з формы для выпечкі (марынаду агаворкі), загарнуць косткі з алюмініевай фальгой і паставіць на краты.
Кук бараніна на працягу 30-40 хвілін, паварочваючы часта і чысціць з зарэзерваваным марынадзе на працягу ўсяго працэсу падрыхтоўкі ежы. Пасля таго, як ягня дасягнуў жаданай ступені гатоўнасці, зняць з агню і пакіньце на 5 хвілін перад выразанне.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 377 |
| Усяго тлушчаў | 27 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 106 мг |
| натрый | 2,082 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 25 г |