Гэты дымны выцягнуў кумпяк з'яўляецца добрым змяненнем тэмпу ад паўсядзённай выцягнуў свініны , і гэта робіць казачныя бутэрброды. Калі вы не выкарыстоўваеце ўсе гэта, выкарыстоўвайце рэшткі нарэзаную або нашаткаваную вяндліну ў збанках ці ў патэльні хэша з кубікамі бульба, або служыць яму сняданак смажаная бульба .
Гэты рэцэпт выкарыстоўвае палову вэнджанай свіную лапатку (пікнік), але частка хваставік або свіныя ўсутыч можа быць выкарыстана таксама. Проста пераканайцеся, што купіць надрэз, які будзе адпавядаць вашай павольнай пліце.
Што вам трэба
- 1
- пікніка вяндліна ( на косткі, прыкладна ад 5 да 7 фунтаў)
- 1 1/2 кубкі яблычнага воцату
- 1/2 кубкі
- карычневы цукар (запакаваная)
- 1/2 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
- 1/2 чайнай лыжкі здробненага чырвонага перцу
- 1 кубак гарчычны соус (ніжэй), звычайная жоўтая гарчыца, маянэз або крупчастым гарчыца Dip, для бутэрброда распаўсюджвання
- 8-10 сэндвіч булачкі (падсмажаны пры жаданні)
- Паўднёвая Караліна Гарчыца Соус:
- 3/4 кубкі жоўтай гарчыцы
- 2/3 кубкі яблычнага воцату
- 1 сталовая лыжка
- Worcestershire соус
- 1 сталовая лыжка вострага падліўкі (напрыклад, Фрэнк або Texas Pete)
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі карычневага цукру (спакаваныя для густу)
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце кумпяк у павольнай пліце пасуднай ўстаўкі.
- Змяшайце 1 1/2 шклянкі воцату, 1/2 шклянкі карычневага цукру, 1/2 чайнай лыжкі чорнага перцу і здробнены чырвоны перац; заліць вяндліну.
- Накрыць вечкам і варыць на павольным цягам 9 гадзінаў, або да таго часу, пакуль вяндліна вельмі пяшчотная. Або, варыць каля 4 да 5 гадзін на высокім узроўні.
- Скіньце лішні тлушч і косткі і вадкасці. Нашаткаваць або нарэзаць вяндліну.
- Падаваць з раскалоць сэндвіч булачкі і ваш выбар прыправаў або спрэдаў, а таксама салата з капусты , фасолі, ці вашых любімых бакоў і салат.
Паўднёвая Караліна Гарчыца Соус ( па жаданні)
- У рондалі, змяшайце 3/4 кубкі гарчыцы з 2/3 кубкі воцату, падліўкі Worcestershire, гарачы соус, ад 2 да 3 сталовыя лыжкі карычневага цукру, і 1/2 чайнай лыжкі чорнага перцу. Сумесь добра і давесці да кіпення.
- Варыць на павольным агні каля 20 да 30 хвілін, памешваючы, пакуль не зменшана прыкладна на адну траціну.