Паспрабуйце моркву і фенхель суп у нямецкім стылі для змены тэмпу. Гэта веганскі суп згусне з працёртай морквай і кропам, які з'яўляецца натуральным з нізкім утрыманнем тлушчу і высокім утрыманнем абалоніны. Нягледзячы на якія гучаць здаровым, не лічыць гэты суп, яно мае выдатны густ і весела задавальненне. Акрамя таго, гэта можа быць зроблена на працягу прыкладна 30 хвілін. Паспрабуйце на абед з паў-сэндвіча або ў якасці першага курса для хі-хі партыі.
Германскае ўплыў прадстаўлена ў нарэзаным кроп колба і насенне кропу (Фенхель на нямецкай мове ). Каляндра (вядомы як кінза да паўночнаамерыканцы) з'яўляецца нацяжкай як дадатковыя халапеим (хоць яны абодва становяцца ўсё больш папулярнымі і больш шырока выкарыстоўваюцца ў нямецкай кулінарыі) гарнірам на вяршыні, але яны робяць вялікі кантраст з трохі салодкім супам.
Што вам трэба
- 2 кубкі булёна (
- раслінны , хатні або набыты ў краме)
- 2 кубкі морквы (каля 4 палачкі, вычышчаныя і нарэзаныя)
- 1/4 кубкі фенхеля (каля 1/4 цыбуліны, нарэзаныя або салеры, калі ў вас няма кроп)
- 1/4 кубкі лука (каля 1/2 маленькі лук, нарэзаны)
- 1/4 чайнай лыжкі насення фенхеля
- 1/4 чайнай лыжкі
- каляндра (цэлы)
- 1 працяжнік імбір (молаты, 1/8 чайнай лыжкі або менш)
- Першы перац па гусце
- Соль па гусце
- Дадаткова: 2 чайныя лыжкі
- нектар агавы або іншы подсластітель па гусце
- 1/2 свежага
- халапеньо (нарэзанага дробна)
Як зрабіць гэта
- Наліце 2 кубкі агародніннага булёна ў 4-кварт рондаль. Нарэжце 4 вычышчаныя моркву і 1/4 з фенхеля цыбуліны раўнамерна (я выкарыстоўваю міні-фуд-працэсар) і дадаць у булён разам з 1/4 кубкі нарэзанага лука.
- Здрабніце 1/4 чайную лыжку насення фенхеля і 1/4 чайнай лыжкі за ўсё каляндра з дапамогай ступкі і песціка або ў старой кавамолцы, зарэзерваваны для спецый. Вы таксама можаце раздушыць іх з задняй бокам нажа, калі вы ў крайнім выпадку.
- Дадаць насенне фенхеля і молаты каляндра ў булён і давесці ўсё да кіпення. Паменшыць агонь і варыць на павольным агні на працягу 20 хвілін, або пакуль гародніна не стануць мяккімі.
- Заліць змесціва рондаля ў блендер або кухонны камбайн, накрыць вечка з чыстым, сухім ручніком (небяспека - вельмі горача) і сумесь на высока на працягу 30 секунд або да атрымання аднастайнай масы. Вярнуцца змесціва ў рондаль. Цяпло мякка і адрэгуляваць араматызатары з свежемолотым перцам, соллю і нектарам агавы (або цукрам).
- Падаваць у місках са свежай дробна нарэзаных халапеньо на вяршыні.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 289 |
| Усяго тлушчаў | 27 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 481 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 2 г |